Ingredients
- 2 cucharadas de aceite de oliva: Para dorar el pollo y añadir un toque de sabor y textura crujiente.
- 1 cucharadita de ajo en polvo: Proporciona un sabor profundo y aromático al pollo.
- 1 cucharadita de pimentón: Añade un color vibrante y un leve sabor ahumado.
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel: La estrella del plato. Asegúrate de que sean de buen tamaño para poder rellenarlas adecuadamente.
- 1 manojo de espárragos frescos: Lava los espárragos y corta los extremos duros.
- 1 taza de queso mozzarella rallado: Aporta cremosidad y un toque de sabor suave que complementa a la perfección el resto de los ingredientes.
- 1 cucharadita de condimento italiano: Mezcla de especias que incluye orégano, albahaca, romero y tomillo, para realzar el sabor del pollo.
- Sal y pimienta al gusto: Imprescindibles para sazonar correctamente el pollo.
- 1 cucharada de perejil fresco picado: Para decorar y añadir un toque de frescura al plato final.
Instructions
Paso 1: Preparar el Horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar el pollo para obtener un cocido uniforme y garantizar que el queso se derrita perfectamente.
Paso 2: Preparar las Pechugas de Pollo
Coloca las pechugas de pollo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, realiza un corte a lo largo del lateral de cada pechuga para crear un bolsillo. Es importante que no atravieses el otro lado para que el relleno se mantenga dentro del pollo durante la cocción.
Paso 3: Sazonar el Pollo
En un bol pequeño, mezcla el ajo en polvo, el pimentón, el condimento italiano, sal y pimienta. Frota esta mezcla de especias sobre cada pechuga, asegurándote de cubrir bien tanto el exterior como el interior del bolsillo. Esto garantizará que cada bocado tenga un sabor delicioso y bien condimentado.
Paso 4: Rellenar las Pechugas
Toma 3-4 espárragos (dependiendo del tamaño) y colócalos dentro del bolsillo de cada pechuga de pollo. Agrega una porción generosa de queso mozzarella rallado en el mismo bolsillo. Este queso se derretirá durante la cocción, aportando cremosidad al plato.
Paso 5: Sellar el Relleno
Para mantener el relleno dentro de las pechugas durante la cocción, usa palillos o mondadientes para cerrar los bordes del bolsillo. Esto evitará que el queso se derrame durante el proceso de cocción.
Paso 6: Dorar el Pollo
Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las pechugas de pollo en la sartén y séllalas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Este paso es crucial para desarrollar una capa crujiente y sellar los jugos dentro del pollo.
Paso 7: Hornear
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea las pechugas durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (75°C). El tiempo exacto puede variar dependiendo del tamaño de las pechugas, por lo que es recomendable usar un termómetro de cocina para asegurarte de que estén bien cocidas.
Paso 8: Servir
Retira las pechugas del horno y quita cuidadosamente los palillos. Espolvorea el perejil fresco picado sobre las pechugas para darles un toque de color y frescura. Sirve inmediatamente.