1. Preparar el pollo:

1. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
2. En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.
3. Coloca las pechugas de pollo en la sartén caliente y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas en el centro. El tiempo de cocción dependerá del grosor de las pechugas, pero es importante asegurarse de que el pollo esté bien cocido internamente.
4. Una vez cocidas, retira las pechugas de pollo de la sartén y resérvalas en un plato mientras preparas la salsa.

2. Preparar la salsa de queso:

1. En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríelo durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté fragante. No dejes que el ajo se queme, ya que esto puede amargar la salsa.
2. Agrega el queso crema a la sartén y comienza a revolver mientras se derrite. Para facilitar el proceso, puedes cortar el queso crema en trozos pequeños antes de añadirlo.
3. Incorpora la crema de leche o nata lentamente, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Poco a poco, añade el queso rallado. Remueve constantemente hasta que el queso se haya derretido por completo y la salsa haya espesado ligeramente. Si prefieres una salsa más líquida, puedes agregar más crema de leche; si la quieres más espesa, puedes reducir un poco la cantidad de crema.
5. Prueba la salsa y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.

3. Combinar el pollo con la salsa:

1. Regresa las pechugas de pollo a la sartén, sumergiéndolas en la salsa de queso.
2. Cocina todo junto a fuego bajo durante unos 5 minutos, permitiendo que el pollo absorba los sabores de la salsa.
3. Si la salsa se espesa demasiado, puedes añadir un poco más de crema de leche para aligerarla.

4. Servir:

1. Sirve las pechugas de pollo calientes, bañadas generosamente con la salsa de queso.
2. Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima antes de servir. Esto le dará un toque de color y frescura al plato.