1. Cocinar el pollo

• Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
• Mientras el aceite se calienta, sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
• Coloca las pechugas en la sartén caliente y cocínalas durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas por fuera y cocidas por completo en el centro. Un buen indicador de que están listas es que el jugo que liberen sea claro y no rosado.
• Retira las pechugas de pollo de la sartén y resérvalas en un plato.

2. Cocinar el ajo

• En la misma sartén, añade los 4 dientes de ajo finamente picados.
• Cocina a fuego medio-bajo durante 1-2 minutos, removiendo constantemente para evitar que el ajo se queme, ya que un ajo quemado puede amargar la salsa.
• El ajo debe volverse fragante, pero no debe dorarse demasiado.

3. Preparar la salsa

• Una vez que el ajo esté listo, vierte 1 taza de crema de leche en la sartén y mezcla bien con el ajo.
• Baja el fuego a suave y deja que la crema se cocine por 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente. Este tiempo permitirá que la salsa comience a espesar ligeramente.

4. Añadir el parmesano

• Agrega 1/2 taza de queso parmesano rallado a la salsa.
• Revuelve con una espátula o una cuchara hasta que el queso se derrita completamente y la salsa tenga una textura cremosa y homogénea.

5. Incorporar el pollo

• Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén con la salsa.
• Cubre bien las pechugas con la salsa y deja que se cocinen por 2-3 minutos más, para que absorban los sabores y la salsa espese un poco más.

6. Decorar y servir

• Antes de servir, puedes espolvorear perejil fresco picado sobre las pechugas para darle un toque de frescura y color.
• Sirve el pollo caliente, cubierto generosamente con la salsa de ajo y parmesano.