1. Marinar el pollo:

1. En un bol mediano, mezcla 1/2 taza de jugo de naranja, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de miel, y 2 dientes de ajo picados. Agrega sal y pimienta al gusto para sazonar.
2. Coloca las 2 pechugas de pollo en la mezcla de marinada, asegurándote de que queden bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador. Si tienes más tiempo, puedes dejarlas marinar hasta 2 horas para intensificar el sabor.

2. Cocinar el arroz:

1. En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición.
2. Añade 1 taza de arroz y una pizca de sal al gusto.
3. Reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y deja cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido completamente y el arroz esté tierno.
4. Si lo prefieres, puedes añadir unas gotas de aceite de oliva para darle un toque más suave al arroz. Retira del fuego y deja reposar tapado durante unos minutos antes de servir.

3. Cocinar el pollo:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Retira las pechugas de pollo de la marinada, reservando la marinada restante para más tarde.
3. Cocina las pechugas en la sartén durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 75°C (165°F) para asegurarte de que está completamente cocido.
4. Cuando el pollo esté casi listo, vierte la marinada restante en la sartén. Cocina por 2-3 minutos más, permitiendo que la salsa espese ligeramente y se impregne en el pollo.

4. Servir:

1. Sirve las pechugas de pollo sobre una cama de arroz cocido.
2. Vierte la salsa de naranja espesa por encima del pollo para realzar el sabor.
3. ¡Listo! Disfruta de tu pechuga de pollo a la naranja con arroz