Ingredients
Scale
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1/4 taza de agua hirviendo
Instructions
- Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 175°C (350°F) para que esté a la temperatura adecuada cuando pongas el pastel a hornear.
- Preparar el molde: Engrasa y enharina un molde para pan. Asegúrate de cubrir todas las áreas del molde para que el pastel no se pegue al hornearse.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol mediano, tamiza y mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Esta combinación asegurará que el pastel tenga una textura ligera y esponjosa.
- Batir la mantequilla y el azúcar: En otro bol grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa y suave. Este paso es clave para incorporar aire a la masa y lograr una buena textura.
- Añadir los huevos: Incorpora los huevos uno a uno. Bate bien después de añadir cada huevo, asegurándote de que queden bien integrados en la mezcla.
- Añadir la vainilla y la leche: Vierte la cucharadita de extracto de vainilla en la mezcla y añade la leche. Bate nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Incorporar los ingredientes secos: Poco a poco, añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Hazlo en varias adiciones, batiendo a baja velocidad hasta que todo esté bien integrado. No batas en exceso para evitar que el pastel quede denso.
- Dividir la masa: Divide la masa en dos partes iguales. Esto es esencial para crear el efecto de mármol.
- Preparar la mezcla de cacao: En un bol pequeño, mezcla el cacao en polvo con el agua hirviendo hasta que obtengas una pasta suave y sin grumos.
- Mezclar el cacao con una de las mitades de masa: Añade esta mezcla de cacao a una de las mitades de la masa y mezcla hasta que quede bien combinado.
- Alternar las masas en el molde: Con una cuchara, coloca cucharadas alternas de las dos masas (vainilla y chocolate) en el molde preparado. Este paso crea el efecto de mármol.
- Crear el efecto de mármol: Usa un cuchillo o un palillo para hacer remolinos en la masa. No mezcles demasiado; solo quieres un patrón suave.
- Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 60-70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar: Una vez que el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo y servir.