Introducción
El Pastel Elvis Presley, también conocido como Jailhouse Rock Cake, es un delicioso postre que rinde homenaje al Rey del Rock and Roll. Este pastel combina sabores tropicales y cremosos con un toque de nuez que lo convierte en una experiencia indulgente y memorable. Suave, jugoso y con un glaseado decadente, es ideal para celebraciones o para cualquier ocasión en la que quieras disfrutar de un postre verdaderamente especial.
Resumen de la Receta
El Pastel Elvis Presley se elabora a partir de una mezcla de pastel de vainilla que se empapa con una mezcla caliente de piña triturada y azúcar, lo que le da una jugosidad inigualable. Luego, se cubre con un glaseado cremoso de queso crema y mantequilla, enriquecido con nueces pecanas trituradas. Finalmente, se decora con más nueces pecanas para añadir una textura crujiente y un sabor adicional. Se recomienda enfriar el pastel durante varias horas para que los sabores se fusionen perfectamente.
Ingredientes
Para el Pastel:
- Mezcla para pastel de vainilla
- 1 lata de 8 oz de piña triturada (con su jugo)
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ cucharadita de extracto de vainilla (para la mezcla de piña)
Para el Glaseado:
- 1 paquete de 8 oz de queso crema, ablandado
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- 3 tazas de azúcar glas
- ½ cucharadita de extracto de vainilla (para el glaseado)
- 3 tazas de nueces pecanas trituradas
Instrucciones
1. Hornear el Pastel:
- Preparación del pastel: Prepara la mezcla para pastel de vainilla siguiendo las instrucciones del paquete. Puedes usar un molde rectangular, redondo o incluso uno de cupcakes, dependiendo de la presentación que prefieras.
- Horneado: Hornea el pastel a la temperatura y tiempo indicados en el paquete. Una vez horneado, retira el pastel del horno y deja que se enfríe completamente en el molde.
- Perforar el pastel: Una vez enfriado, utiliza el extremo redondeado de una cuchara de madera o un utensilio similar para hacer agujeros en toda la superficie del pastel. Esto permitirá que la mezcla de piña se infiltre profundamente en el pastel, asegurando una textura jugosa y llena de sabor.
2. Preparar la Mezcla de Piña:
- Cocción de la piña: En una cacerola mediana, combina la piña triturada con su jugo, 1 taza de azúcar granulada y ½ cucharadita de extracto de vainilla. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo ocasionalmente. Cocina durante unos minutos hasta que la mezcla se espese ligeramente y el azúcar esté completamente disuelto.
- Empapar el pastel: Vierte la mezcla caliente de piña sobre el pastel enfriado, asegurándote de que penetre en los agujeros. Deja que el pastel repose durante unos minutos para que absorba la mezcla de piña.
3. Preparar el Glaseado de Queso Crema:
- Batir el queso crema y la mantequilla: En un bol grande, bate el queso crema ablandado junto con la mantequilla también ablandada. Es importante que ambos estén a temperatura ambiente para lograr una mezcla suave y cremosa.
- Añadir el azúcar glas: Gradualmente, incorpora las 3 tazas de azúcar glas a la mezcla de queso crema y mantequilla, batiendo constantemente para evitar grumos.
- Añadir extracto de vainilla y nueces: Agrega la ½ cucharadita de extracto de vainilla y 2 tazas de nueces pecanas trituradas. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
4. Glasear y Decorar el Pastel:
- Aplicar el glaseado: Una vez que el pastel haya absorbido la mezcla de piña, extiende el glaseado de queso crema sobre la parte superior del pastel de manera uniforme. Asegúrate de cubrir bien todos los bordes y esquinas.
- Decoración con nueces: Espolvorea la taza restante de nueces pecanas trituradas sobre el glaseado para añadir una capa adicional de sabor y textura crujiente.
5. Enfriar:
- Reposo en refrigeración: Para obtener el mejor sabor, coloca el pastel en el refrigerador y deja que repose durante al menos 6 horas o preferiblemente toda la noche. Esto permitirá que todos los sabores se mezclen y que el pastel adquiera una textura más firme y deliciosa.
Sugerencias para Servir
El Pastel Elvis Presley es perfecto para servir en reuniones familiares, fiestas de cumpleaños, o cualquier evento especial. Aquí algunas ideas para disfrutarlo:
- Acompañamiento: Sirve este pastel con una taza de café fuerte o un té negro para equilibrar su dulzura.
- Presentación: Puedes cortar el pastel en pequeñas porciones cuadradas o rectangulares, o servirlo en rebanadas generosas, dependiendo de la ocasión.
- Extras: Si deseas darle un toque aún más decadente, añade un poco de crema batida fresca sobre cada porción.
Variaciones de la Receta
- Pastel Elvis con Coco: Añade 1 taza de coco rallado al glaseado o espolvorea un poco encima junto con las nueces para un toque tropical.
- Pastel Elvis con Plátano: Agrega rodajas de plátano fresco entre la capa de piña y el glaseado para una versión aún más inspirada en los gustos de Elvis.
- Pastel Elvis Chocolateado: Incorpora ¼ de taza de cacao en polvo al glaseado para darle un sabor a chocolate que combine con la piña y las nueces.
Beneficios para la Salud
Aunque este pastel es indulgente, hay algunos ingredientes que aportan beneficios a la salud:
- Nueces Pecanas: Son una buena fuente de grasas saludables, antioxidantes, y minerales como el magnesio y el zinc.
- Piña: La piña es rica en vitamina C y contiene bromelina, una enzima que ayuda en la digestión.
Recuerda que este pastel es un postre, por lo que debe disfrutarse con moderación dentro de una dieta equilibrada.
Notas
- Almacenamiento: El Pastel Elvis Presley se conserva bien en el refrigerador durante 3 a 5 días. Asegúrate de cubrirlo bien con papel film o almacenarlo en un recipiente hermético para evitar que se seque.
- Congelación: Si deseas congelar el pastel, es recomendable hacerlo antes de añadir el glaseado. Puedes congelar el pastel envuelto en plástico por hasta 2 meses, y luego añadir el glaseado después de descongelar.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar una mezcla de pastel hecha en casa en lugar de una mezcla para pastel comercial?
- Sí, puedes usar tu receta de pastel de vainilla favorita. Solo asegúrate de seguir los mismos pasos para hornear y perforar el pastel.
- ¿Puedo sustituir las nueces pecanas por otro tipo de nuez?
- Sí, las nueces, almendras o avellanas trituradas pueden ser una excelente alternativa si prefieres otro tipo de fruto seco.
- ¿Cómo puedo hacer que el pastel sea menos dulce?
- Puedes reducir la cantidad de azúcar en el glaseado o usar un edulcorante alternativo como el azúcar de coco o el eritritol.
Conclusión
El Pastel Elvis Presley (Jailhouse Rock Cake) es una deliciosa combinación de sabores y texturas que seguramente impresionará a todos los que lo prueben. Con su rica mezcla de piña, queso crema y nueces pecanas, este pastel ofrece una experiencia indulgente que rinde homenaje a uno de los íconos más grandes de la música. Fácil de preparar y aún más fácil de disfrutar, este pastel es perfecto para cualquier celebración o simplemente para darte un capricho especial. ¡Anímate a prepararlo y deja que el espíritu del Rey del Rock llene tu cocina de sabor y nostalgia!