Introducción
El Pastel de Yogur con 3 ingredientes es una receta rápida, sencilla y saludable que puedes preparar en menos de una hora. Este postre destaca por su suavidad, frescura y la combinación de sabores naturales de frutas, ideal para quienes buscan disfrutar de un pastel sin complicaciones ni ingredientes innecesarios. Con solo yogur, huevos y fruta madura, obtendrás un pastel delicioso y bajo en calorías que puedes disfrutar como un snack, desayuno o postre ligero.
Descripción General de la Receta
Este pastel utiliza solo tres ingredientes básicos: yogur griego natural, huevos y frutas maduras trituradas. Al no contener azúcar ni harinas refinadas, es una opción ideal para quienes desean un postre más saludable, con un aporte bajo de calorías y alto en proteínas. Es perfecto para acompañar con café, té o disfrutar solo como un postre refrescante y nutritivo.
Historia y Origen
El pastel de yogur es una receta de origen incierto que ha ido ganando popularidad por su simplicidad y beneficios nutricionales. El uso del yogur en la repostería tiene raíces profundas en la cocina mediterránea, donde el yogur es un ingrediente básico y nutritivo que se utiliza en una amplia variedad de platos. Esta receta se ha adaptado con el tiempo para ofrecer una alternativa más saludable a los pasteles tradicionales, eliminando ingredientes como la harina y el azúcar refinado, y manteniendo una textura suave y húmeda gracias al yogur y la fruta.
Ingredientes
Para preparar este delicioso Pastel de Yogur con 3 ingredientes, necesitarás:
- 2 tazas de yogur griego natural (sin azúcar)
- 4 huevos
- 1 taza de fruta madura y triturada (como plátano, manzana o pera)
Notas sobre los ingredientes:
- El yogur griego es ideal para esta receta porque tiene una textura más densa que el yogur regular, lo que ayuda a que el pastel mantenga su estructura.
- Puedes elegir cualquier fruta madura que prefieras, pero frutas como el plátano, la manzana o la pera funcionan mejor debido a su dulzura natural y su capacidad para aportar humedad a la mezcla.
Instrucciones
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras el horno se calienta, engrasa un molde para pastel de aproximadamente 20 cm de diámetro con un poco de mantequilla o aceite. También puedes utilizar papel de horno para facilitar el desmoldado.
- Bate los huevos. En un bol grande, rompe los 4 huevos y bátelos hasta que estén bien mezclados y comiencen a hacer espuma. Esto ayudará a que el pastel tenga una textura esponjosa.
- Añade el yogur. Incorpora las 2 tazas de yogur griego natural al bol con los huevos batidos. Mezcla bien hasta que se integren completamente y tengas una mezcla suave y homogénea.
- Incorpora la fruta. Agrega la fruta madura triturada (como plátano, manzana o pera) a la mezcla. Asegúrate de que la fruta esté bien triturada para que se integre uniformemente en la mezcla y no queden grumos.
Cocción:
- Vierte la mezcla en el molde preparado. Utiliza una espátula para alisar la superficie y asegurarte de que el pastel se hornee de manera uniforme.
- Hornea el pastel. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 25-30 minutos. Sabes que el pastel está listo cuando está dorado en la superficie y, al insertar un palillo en el centro, éste sale limpio.
Enfriado y servicio:
- Deja enfriar. Retira el pastel del horno y deja que repose en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda con cuidado y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
Tiempo de preparación y cocción:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25-30 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
Información Nutricional
Este Pastel de Yogur con 3 ingredientes es bajo en calorías y rico en nutrientes, especialmente si eliges frutas maduras naturalmente dulces. Aquí hay una estimación de los valores nutricionales por porción (dependiendo de la fruta utilizada):
- Calorías: Aproximadamente 150 kcal por porción
- Porciones: 8 porciones aproximadamente
Beneficios nutricionales:
- Yogur griego: Es una excelente fuente de proteínas y probióticos que favorecen la salud digestiva. Además, el yogur griego tiene menos azúcar que otros tipos de yogur, lo que lo convierte en una opción más saludable.
- Huevos: Aportan proteínas de alta calidad y grasas saludables, esenciales para el cuerpo.
- Fruta madura: Proporciona vitaminas, minerales y fibra, lo que contribuye a la salud digestiva y al aporte de antioxidantes.
Sugerencias para Servir
Este pastel es versátil y se puede disfrutar de muchas maneras. Aquí te damos algunas ideas para acompañarlo:
- Solo: Este pastel tiene un sabor suave y dulce gracias a la fruta, por lo que se puede disfrutar solo como un postre ligero o un snack entre comidas.
- Con yogur y miel: Sirve una rebanada de pastel con una cucharada adicional de yogur griego y un chorrito de miel por encima para darle más sabor y textura.
- Con frutas frescas: Acompaña el pastel con un poco de fruta fresca como fresas, arándanos o frambuesas para añadir frescura y color.
- Con café o té: Este pastel es perfecto para acompañar con una taza de café o té a media tarde.
Variaciones de la Receta
Aunque esta receta utiliza solo tres ingredientes, hay algunas variaciones que puedes hacer para adaptarla a tus gustos o preferencias dietéticas:
- Sin lácteos: Si prefieres una opción sin lácteos, puedes utilizar yogur de coco o almendra en lugar de yogur griego.
- Endulzado naturalmente: Si quieres un pastel más dulce, puedes agregar una cucharadita de miel o jarabe de arce a la mezcla.
- Con más sabor: Añade una pizca de canela o esencia de vainilla para darle un toque de sabor adicional.
- Opción vegana: Para una versión vegana, sustituye los huevos por un sustituto de huevo a base de lino o chía (1 cucharada de semillas de lino/chía + 3 cucharadas de agua por cada huevo).
Beneficios para la Salud
Este pastel es una excelente opción para quienes buscan una alternativa más saludable a los postres tradicionales, ya que no contiene azúcares refinados ni harinas. Algunos de los beneficios incluyen:
- Alto en proteínas: Gracias al yogur griego y los huevos, este pastel es rico en proteínas, lo que lo convierte en una opción nutritiva para desayunos o meriendas.
- Fuente de calcio: El yogur griego es una buena fuente de calcio, esencial para la salud ósea.
- Bajo en calorías: Al no contener azúcares añadidos ni harinas, este pastel es una opción más ligera que los postres convencionales.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de yogur?
Sí, aunque el yogur griego es ideal por su consistencia, puedes usar yogur natural sin azúcar. Sin embargo, el pastel puede tener una textura ligeramente diferente.
¿Qué otras frutas puedo usar?
Además de plátano, manzana o pera, puedes experimentar con frutas como mango o melocotón. Es importante que la fruta esté madura y bien triturada.
¿Cuánto tiempo dura el pastel?
Este pastel se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. También puedes congelarlo en porciones individuales y descongelarlo según lo necesites.
Conclusión
El Pastel de Yogur con 3 ingredientes es una opción deliciosa, rápida y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Con solo tres ingredientes y menos de una hora de preparación, este pastel te ofrece la oportunidad de disfrutar de un postre sin culpa, lleno de nutrientes y bajo en calorías. Perfecto para quienes buscan una opción ligera y saludable, este pastel puede ser fácilmente adaptado a tus preferencias. ¡Prueba esta receta y sorprende a tu familia con un postre casero nutritivo y delicioso!