Description
Este pastel es muy fácil de recordar y preparar, ya que todos sus ingredientes principales se miden con una taza: mantequilla, azúcar, leche, harina y huevos. El resultado es un bizcocho clásico, esponjoso y con un sabor suave. La receta también permite añadir una esencia de vainilla para darle un toque extra de sabor, aunque es opcional. Este pastel es ideal para principiantes en la cocina, ya que su preparación es simple y rápida.
Ingredients
Scale
- 1 taza de mantequilla o margarina
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de huevos (alrededor de 4 huevos grandes)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Pizca de sal
Instructions
Precalentar el horno y preparar el molde
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa y enharina un molde para pastel, asegurándote de cubrir todas las superficies para evitar que el pastel se pegue.
2. Mezclar la mantequilla y el azúcar
- En un bol grande, bate la mantequilla o margarina con el azúcar utilizando una batidora eléctrica o a mano con un batidor, hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Este proceso puede tardar unos 3-5 minutos.
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar el batido.
3. Añadir los huevos
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Esto asegura que los huevos se incorporen de manera uniforme y la masa quede ligera y esponjosa.
- Si estás usando esencia de vainilla, agrégala en este paso y mezcla bien.
4. Mezclar los ingredientes secos
- En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Tamizar estos ingredientes es recomendable para evitar grumos y obtener un pastel más ligero.
5. Incorporar los ingredientes secos y líquidos
- Añade la mezcla de harina poco a poco a la mezcla de mantequilla y huevos, intercalando con la leche. Es decir, comienza agregando un tercio de la harina, mezcla bien, luego añade la mitad de la leche, y repite este proceso hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Mezcla suavemente hasta que la masa esté homogénea, pero evita sobrebatir, ya que esto puede hacer que el pastel quede denso.
6. Hornear
- Vierte la masa en el molde previamente engrasado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea el pastel en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Si el pastel comienza a dorarse demasiado rápido por encima, puedes cubrirlo con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción.
7. Enfriar y desmoldar
- Una vez cocido, retira el pastel del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos 10 minutos.
- Después, desmolda el pastel con cuidado y colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo o decorarlo.