Description
La pasta de tallarines a la boloñesa se compone de una salsa de tomate enriquecida con carne picada, ajo y cebolla, sazonada a la perfección con sal, pimienta y hierbas frescas. Los tallarines, cocidos al punto perfecto, se mezclan con esta salsa para obtener un plato suculento y nutritivo que es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida entre semana o una cena más especial.
Ingredients
Scale
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cebolla, picada
- 200 g de carne picada de res
- 1 paquete de tallarines (500 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de salsa de tomate (340 g)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Cilantro y perejil al gusto, para decorar
Instructions
- Cocer la pasta:
- Llena una olla grande con agua y añade una pizca generosa de sal.
- Lleva el agua a ebullición a fuego alto.
- Una vez que el agua esté hirviendo, añade el paquete de tallarines.
- Cocina la pasta a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que esté “al dente” (tierna pero con un poco de firmeza en el centro).
- Escurre los tallarines y resérvalos, manteniéndolos calientes.
- Preparar la salsa boloñesa:
- En una sartén grande, calienta las 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el diente de ajo y la cebolla picada. Sofríe durante unos 5 minutos o hasta que ambos ingredientes estén dorados y fragantes. Remueve con frecuencia para evitar que el ajo se queme.
- Cocinar la carne:
- Añade los 200 g de carne picada de res a la sartén con el ajo y la cebolla. Cocina la carne a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente para que se dore de manera uniforme. Asegúrate de desmenuzar bien la carne para evitar grumos grandes.
- Sazona la carne con sal y pimienta negra al gusto mientras se cocina.
- Incorporar la salsa de tomate:
- Una vez que la carne esté bien cocida y dorada, vierte la lata de salsa de tomate (340 g) en la sartén.
- Remueve bien para combinar todos los ingredientes y baja el fuego a medio-bajo.
- Cocina la salsa boloñesa durante otros 10 minutos, removiendo de vez en cuando para permitir que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
- Servir:
- Coloca los tallarines cocidos en una fuente o directamente en platos individuales.
- Vierte la salsa boloñesa caliente por encima de los tallarines.
- Espolvorea con cilantro y perejil picado para añadir un toque de frescura antes de servir.