Description
Esta receta de papas al horno con espinacas es una mezcla sencilla y nutritiva de papas horneadas, rellenas de una mezcla cremosa de espinacas, ajo, queso crema y crema de leche. El toque final de queso parmesano rallado le da un acabado dorado y crujiente, haciendo que este plato sea irresistible. Es ideal como plato principal vegetariano o como acompañamiento en una comida más grande.
Ingredients
Scale
- 100 g de queso crema: Aporta una textura cremosa y suave al relleno.
- 1 diente de ajo, picado: Da un sabor aromático y profundo.
- 4 papas grandes: Son la base de la receta, preferiblemente de pulpa harinosa para un mejor horneado.
- 200 g de espinacas frescas: Aportan nutrientes esenciales como hierro y fibra.
- 100 g de crema de leche: Añade cremosidad al relleno, haciendo que la mezcla sea más suave y apetecible.
- 2 cucharadas de aceite de oliva: Utilizado para saltear el ajo y las espinacas.
- 50 g de queso parmesano rallado: Para espolvorear sobre las papas, dando un toque crujiente y salado.
- Sal y pimienta al gusto: Para sazonar el relleno.
Instructions
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C (392°F) para asegurar que las papas se cocinen uniformemente.
- Preparación de las papas: Lava bien las papas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Luego, usa un tenedor para hacer pequeños agujeros en la superficie de cada papa. Esto permitirá que el vapor escape durante el horneado y evitará que las papas se rompan. Coloca las papas en una bandeja de horno.
- Horneado de las papas: Hornea las papas durante aproximadamente 45-50 minutos. Estarán listas cuando las puedas pinchar fácilmente con un cuchillo.
- Preparación del relleno: Mientras las papas están en el horno, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina por aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante pero no dorado.
- Cocinar las espinacas: Añade las espinacas frescas a la sartén con el ajo. Cocina durante unos 3-4 minutos o hasta que las espinacas se marchiten completamente. Una vez listas, retíralas del fuego.
- Mezclar con los lácteos: En un bol grande, mezcla las espinacas cocidas con el queso crema y la crema de leche hasta que se forme una mezcla uniforme y cremosa.
- Preparar las papas para el relleno: Una vez que las papas estén listas, sácalas del horno. Haz un corte en la parte superior de cada papa y, con cuidado, saca parte de la pulpa. Coloca la pulpa extraída en el bol con la mezcla de espinacas y queso, y revuelve bien.
- Rellenar las papas: Rellena cada papa con la mezcla de espinacas, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.
- Añadir el queso parmesano: Espolvorea generosamente queso parmesano rallado sobre cada papa rellena.
- Hornear nuevamente: Coloca las papas rellenas en el horno y hornéalas durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso parmesano esté dorado y burbujeante.
- Servir: Sirve las papas calientes, acompañadas de una ensalada fresca o como parte de un menú más amplio.