Name: Pan Sarnita: Receta Casera para un Pan Suave y Esponjoso
Ingredients: 300 ml de agua tibia Es fundamental que el agua esté tibia para activar la levadura y ayudar a la fermentación de la masa.; 10 gramos de sal La sal realza el sabor del pan y equilibra el dulzor del azúcar.; 20 gramos de azúcar Ayuda a alimentar la levadura y añade un leve toque de dulzor al pan.; 500 gramos de harina de trigo Utiliza harina de trigo para obtener la textura perfecta. Si lo prefieres, puedes mezclarla con un poco de harina integral.; 10 gramos de levadura fresca (o 5 gramos de levadura seca) La levadura es esencial para que el pan leve y se vuelva esponjoso.; 40 ml de aceite de oliva Aporta suavidad y un ligero sabor mediterráneo al pan.; 1 huevo (opcional, para dar brillo al pan) El huevo batido se usa para dar un acabado brillante a los panes antes de hornearlos.

Ingredients

300 ml de agua tibia
Es fundamental que el agua esté tibia para activar la levadura y ayudar a la fermentación de la masa.
10 gramos de sal
La sal realza el sabor del pan y equilibra el dulzor del azúcar.
20 gramos de azúcar
Ayuda a alimentar la levadura y añade un leve toque de dulzor al pan.
500 gramos de harina de trigo
Utiliza harina de trigo para obtener la textura perfecta. Si lo prefieres, puedes mezclarla con un poco de harina integral.
10 gramos de levadura fresca (o 5 gramos de levadura seca)
La levadura es esencial para que el pan leve y se vuelva esponjoso.
40 ml de aceite de oliva
Aporta suavidad y un ligero sabor mediterráneo al pan.
1 huevo (opcional, para dar brillo al pan)
El huevo batido se usa para dar un acabado brillante a los panes antes de hornearlos.

Instructions

1. Preparar la Levadura:

Con levadura fresca: Disuelve la levadura en el agua tibia junto con el azúcar. Deja reposar unos 10 minutos hasta que la mezcla espume, lo que indica que la levadura está activada.
Con levadura seca: Mezcla directamente la levadura con la harina y el azúcar. No necesitas activarla por separado.

2. Mezcla de Ingredientes:

En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
Si usaste levadura fresca, añade la mezcla de agua y levadura a la harina. Si usaste levadura seca, añade el agua tibia directamente.
Añade los 40 ml de aceite de oliva a la mezcla.

3. Formar la Masa:

Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si la masa se siente muy seca, añade un poco más de agua; si está demasiado pegajosa, espolvorea más harina.

4. Amasado:

Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante unos 10-15 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Este paso es crucial para desarrollar el gluten y obtener un pan con buena estructura.

5. Primera Fermentación:

Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado. Cúbrelo con un paño húmedo o con film transparente para evitar que se reseque. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.

6. Desgasificar y Formar los Panes:

Después de la primera fermentación, desgasifica la masa presionándola suavemente para eliminar el aire. Divide la masa en porciones según el tamaño de pan que desees. Puedes hacer pequeños bollos o barras más grandes.

7. Segunda Fermentación:

Coloca los panes formados en una bandeja para hornear, ligeramente enharinada o con papel de horno. Cúbrelos nuevamente con un paño y deja que fermenten por otros 30-45 minutos.

8. Precalentamiento del Horno:

Precalienta el horno a 200°C (390°F) para que esté listo cuando los panes hayan completado la segunda fermentación.

9. Pintar y Hornear:

Si lo deseas, puedes pintar los panes con huevo batido para darles un acabado brillante. Hornea los panes durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la base.

10. Enfriar:

Una vez listos, deja que los panes se enfríen sobre una rejilla antes de cortarlos o servirlos.