Ingredients
- 3 plátanos maduros: Cuanto más maduros estén, mejor será el sabor.
- 2 huevos: Aportan estructura y ayudan a que el pan suba.
- 1/2 cucharadita de sal: Realza los sabores.
- 1/2 taza de aceite: Puedes usar aceite vegetal o de coco, que le añade un toque especial.
- 1 taza de azúcar: Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia o usar azúcar moreno para un sabor más profundo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla: Aporta un aroma y sabor deliciosos.
- 2 tazas de harina de trigo: Harina común de todo uso.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio: Es el agente leudante que hará que el pan crezca.
- 1 cucharadita de canela (opcional): Le añade un toque cálido y especiado.
- 1/2 taza de nueces o chispas de chocolate (opcional): Para darle textura y sabor extra
Instructions
Ahora que ya tienes los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar un delicioso pan de plátano:
1. Precalienta el horno
Antes de comenzar a preparar la mezcla, precalienta el horno a 180°C (350°F). Esto asegurará que el horno esté a la temperatura adecuada cuando estés listo para hornear. También, engrasa un molde para pan (puedes usar mantequilla o spray antiadherente).
2. Prepara los plátanos
Pela los plátanos maduros y colócalos en un bol grande. Con un tenedor, aplástalos hasta que se forme un puré. Asegúrate de que los plátanos estén bien triturados, pero no te preocupes si quedan pequeños grumos, esto le dará una textura interesante al pan.
3. Mezcla los ingredientes líquidos
Añade los huevos, el aceite, el azúcar y la vainilla al puré de plátano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. No es necesario batir demasiado, solo asegúrate de que los ingredientes estén bien integrados.
4. Mezcla los ingredientes secos
En otro bol aparte, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y, si decides usarla, la canela. Tamizar los ingredientes secos ayuda a evitar grumos y a que el bicarbonato se distribuya de manera uniforme, lo que es clave para obtener un pan bien leudado.
5. Combina los ingredientes secos con los líquidos
Añade los ingredientes secos al bol con la mezcla de plátano y huevos. Con una espátula o cuchara de madera, mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado. No mezcles en exceso, ya que esto puede hacer que el pan quede demasiado denso. Es preferible que la mezcla quede ligeramente grumosa.
6. Agrega extras (opcional)
Si decides añadirle algo especial como nueces o chispas de chocolate, este es el momento. Añade la media taza de extras que prefieras y mezcla ligeramente para distribuirlos de manera uniforme en la masa.
7. Vierte la mezcla en el molde
Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado. Utiliza una espátula para alisar la parte superior de la masa, asegurándote de que esté distribuida de manera uniforme.
8. Hornea
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 50-60 minutos. Para comprobar si el pan está listo, inserta un palillo o cuchillo en el centro; si sale limpio, el pan está hecho. Si el palillo sale con masa, deja el pan unos minutos más en el horno y vuelve a comprobar.
9. Deja enfriar
Una vez que el pan esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda el pan y colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.