Paso 1: Mezclar los ingredientes

En un bol, rompe el huevo y bátelo ligeramente. Añade las 3 cucharadas de maicena, una pizca de sal al gusto y una cucharada de queso crema (puedes usar requesón si prefieres). Mezcla bien hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Paso 2: Añadir la chía y la levadura

Una vez que la masa esté suave, añade la cucharadita de semillas de chía y la 1/2 cucharada de levadura química (tipo Royal). Mezcla de nuevo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Paso 3: Preparar la sartén

Engrasa ligeramente una sartén con un poco de aceite o mantequilla. Coloca la sartén a fuego lento para que no se queme el pan durante la cocción.

Paso 4: Cocinar la masa

Vierte la mezcla en la sartén caliente, extendiéndola uniformemente para que tenga un grosor parejo. Cocina a fuego lento para evitar que se queme antes de que el centro esté cocido.

Paso 5: Voltear el pan

Cuando la base del pan esté dorada y comience a despegarse fácilmente de la sartén, es el momento de darle la vuelta. Cocina el otro lado hasta que ambos lados estén dorados y la masa esté completamente cocida en el interior.

Paso 6: Servir

Una vez que el pan esté bien cocido y dorado por ambos lados, retíralo del fuego. Puedes servirlo caliente, acompañado de mantequilla, queso, mermelada o lo que prefieras. ¡Disfruta de este delicioso pan de maicena en sartén!