Paso 1: Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Este es un paso crucial para garantizar que el pan se cocine de manera uniforme desde el primer momento. Mientras el horno alcanza la temperatura adecuada, engrasa y enharina un molde para pan o pastel. Esto evitará que la mezcla se adhiera al molde durante el horneado, facilitando el desmolde posterior.

Paso 2: Desgranar los elotes

Corta los granos de las mazorcas de maíz con un cuchillo afilado. Asegúrate de no cortar demasiado profundo, ya que el corazón del elote es más duro. Coloca los granos desgranados directamente en la licuadora. Este es el ingrediente estrella, y su frescura afectará directamente el sabor del pan.

Paso 3: Añadir los ingredientes líquidos

A la licuadora con los granos de maíz, agrega los 3 huevos, la lata de leche condensada, la 1/2 taza de mantequilla derretida y la cucharadita de esencia de vainilla. Estos ingredientes no solo aportan sabor, sino que también ayudan a ligar la mezcla y le proporcionan la humedad necesaria.

Paso 4: Licuar la mezcla

Licúa todos los ingredientes hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea. Este paso es esencial para integrar bien los ingredientes, especialmente los granos de maíz, que deben quedar completamente triturados. Si notas que la mezcla es muy espesa, puedes añadir una o dos cucharadas de leche para facilitar el licuado.

Paso 5: Incorporar los ingredientes secos

Añade la 1/2 taza de harina de trigo, la cucharadita de polvo de hornear y la pizca de sal a la licuadora. Licúa nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla sea completamente uniforme. Este paso asegura que no queden grumos de harina, lo que podría afectar la textura del pan.

Paso 6: Verter la mezcla en el molde

Vierte la mezcla licuada en el molde que preparaste previamente, asegurándote de distribuirla de manera uniforme. Si lo deseas, puedes darle unos ligeros golpecitos al molde sobre la encimera para eliminar posibles burbujas de aire en la masa.

Paso 7: Hornear

Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Evita abrir el horno durante los primeros 30 minutos de cocción para que el pan no se desinfle.

Paso 8: Enfriar en el molde

Una vez que el pan esté cocido, retíralo del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos 10-15 minutos. Esto ayudará a que el pan se estabilice y sea más fácil de desmoldar sin romperse.

Paso 9: Desmoldar y enfriar completamente

Desmolda el pan con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Este paso es importante para que la humedad se evapore correctamente y el pan adquiera la textura adecuada.

Paso 10: Servir

Una vez que el pan esté completamente frío, córtalo en rebanadas y sírvelo. Puedes acompañarlo con una taza de café o té, o disfrutarlo solo como un delicioso bocadillo.