Ingredients
- ½ cucharadita de sal: Realza el sabor de los ingredientes y equilibra el dulzor natural de la avena.
- 2 huevos: Aportan estructura y ayudan a mantener la textura esponjosa del pan.
- 1 taza de agua o leche vegetal: Puedes usar cualquier leche vegetal como almendra, coco o avena para obtener un pan más cremoso y húmedo.
- 2 tazas de avena en hojuelas: Avena rica en fibra, que actúa como la base de la masa.
- Nota: Si eres intolerante al gluten, asegúrate de usar avena sin gluten certificada.
- 3 cucharadas de semillas de chía: Estas semillas son una excelente fuente de omega-3, antioxidantes y fibra.
- 1 cucharadita de polvo de hornear: Ayuda a que el pan suba y se vuelva más esponjoso.
- 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco: Grasa saludable que le da una textura suave al pan.
- Opcional: semillas de girasol, calabaza o nueces para decorar: Añaden textura crujiente y un toque de sabor adicional.
Instructions
Paso 1: Precalienta el Horno
Antes de comenzar, precalienta el horno a 180°C (350°F). Esto asegurará que el pan se cocine de manera uniforme una vez que lo pongas en el horno.
Paso 2: Mezcla los Ingredientes Secos
En un bol grande, agrega las 2 tazas de avena, las 3 cucharadas de semillas de chía, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para distribuir todos los ingredientes de manera uniforme.
Paso 3: Prepara el Gel de Chía
En un recipiente pequeño, mezcla la taza de agua (o leche vegetal) con las semillas de chía. Deja reposar esta mezcla entre 5 y 10 minutos, hasta que las semillas de chía absorban el líquido y se forme un gel espeso. Este gel ayudará a unir los ingredientes del pan y darle humedad.
Paso 4: Prepara los Ingredientes Líquidos
En otro bol, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Luego, añade las 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco derretido. Una vez mezclados, incorpora el gel de chía.
Paso 5: Combina los Ingredientes
Agrega la mezcla de huevos y aceite a los ingredientes secos en el bol grande. Remueve bien hasta obtener una masa uniforme. Si la mezcla parece muy seca, puedes añadir un poco más de agua o leche vegetal, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Paso 6: Vierte la Masa en el Molde
Engrasa un molde para pan o cúbrelo con papel de horno para evitar que se pegue. Vierte la masa en el molde y alisa la parte superior con una espátula. Si lo deseas, puedes decorar con semillas de girasol, calabaza o nueces sobre la masa antes de hornear.
Paso 7: Hornea el Pan
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos. Para comprobar si el pan está listo, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, el pan está completamente cocido.
Paso 8: Deja Enfriar
Una vez cocido, retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo.