Ingredients
Aquí tienes una lista detallada de los ingredientes para preparar este delicioso pan de avena y chía:
- 1/2 cucharadita de sal: Aporta sabor y equilibra los ingredientes.
- 1 taza de agua: Para hidratar las semillas de chía y formar el gel característico.
- 2 huevos: Aportan estructura y ayudan a que el pan sea más esponjoso.
- 2 tazas de avena en hojuelas: La base de esta receta, puedes usar avena sin gluten si lo prefieres.
- 3 cucharadas de semillas de chía: Ricas en fibra y omega-3, ayudan a ligar los ingredientes y aportan un crujido agradable.
- 1 cucharadita de polvo de hornear: Ayuda a que el pan suba y quede más ligero.
- 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco: Añade humedad y riqueza al pan.
- Opcional: semillas de girasol, calabaza o nueces para decorar: Aportan textura y sabor extra si lo deseas.
Instructions
A continuación, te ofrecemos un proceso detallado para que prepares el pan de avena y chía sin harina de manera sencilla y exitosa.
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F) para asegurarte de que esté a la temperatura adecuada cuando termines de preparar la mezcla del pan.
2. Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla las 2 tazas de avena, las 3 cucharadas de semillas de chía, la cucharadita de polvo de hornear y la media cucharadita de sal. Asegúrate de combinar bien todos los ingredientes secos para que el polvo de hornear se distribuya de manera uniforme en la mezcla.
3. Hidratar las semillas de chía
En un recipiente pequeño, combina la taza de agua con las semillas de chía. Deja reposar la mezcla por 5-10 minutos hasta que las semillas absorban el agua y formen un gel espeso. Este paso es crucial, ya que ayuda a que las semillas de chía actúen como aglutinante en la masa.
4. Preparar los ingredientes líquidos
En otro recipiente, bate los 2 huevos y añade las 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco derretido. Esta mezcla le dará humedad y riqueza al pan. Después de batir bien los ingredientes líquidos, agrégalos al bol con los ingredientes secos.
5. Formar la masa
Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si la masa parece demasiado seca, puedes añadir un poco más de agua o leche vegetal hasta alcanzar una consistencia adecuada, ligeramente espesa pero manejable.
6. Verter en el molde
Vierte la masa en un molde para pan previamente engrasado o forrado con papel de horno para evitar que se pegue. Si lo deseas, puedes decorar la superficie del pan con semillas de girasol, calabaza o nueces para darle un toque extra de sabor y textura.
7. Hornear
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos. Para comprobar si el pan está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pan está perfectamente cocido.
8. Dejar enfriar
Una vez que el pan esté horneado, retíralo del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos 10 minutos. Luego, sácalo del molde y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo en rebanadas.