Description
El Pan de Avena y Chía Sin Harina es un tipo de pan casero que se elabora sin harina tradicional, utilizando avena molida como base principal y semillas de chía, que actúan como aglutinante. Este pan tiene una textura densa pero tierna, ligeramente húmeda, y es rico en sabor natural gracias a los ingredientes sencillos y saludables que contiene.
Ingredients
- 3 cucharadas de semillas de chía: Aportan fibra, proteínas y ácidos grasos omega-3.
- 1/2 taza de agua: Para hidratar las semillas de chía.
- 3 huevos: Proporcionan estructura y ligereza al pan.
- 2 tazas de avena molida: Puedes moler avena en copos en una licuadora o procesador de alimentos.
- 1/4 taza de aceite de oliva: Aporta grasas saludables y humedad.
- 1 cucharadita de polvo de hornear: Ayuda a que el pan suba y tenga una textura más ligera.
- 1/2 cucharadita de sal: Para realzar los sabores.
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional): Para un toque ligero de dulzor.
- 1/2 taza de yogur natural (opcional): Añade humedad y suaviza la textura del pan.
- Semillas de sésamo o girasol para decorar (opcional): Le dan un toque crujiente y decorativo al pan.
Instructions
Paso 1: Precalentar el Horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, engrasa un molde para pan con un poco de aceite o fórralo con papel de horno para evitar que el pan se pegue.
Paso 2: Preparar las Semillas de Chía
En un bol pequeño, mezcla las 3 cucharadas de semillas de chía con 1/2 taza de agua. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos. Las semillas de chía absorberán el agua y formarán un gel espeso, que ayudará a ligar los ingredientes del pan.
Paso 3: Mezclar los Ingredientes Húmedos
En un bol grande, bate los 3 huevos junto con el 1/4 de taza de aceite de oliva y la miel o sirope de agave si decides usarlo. Añade el gel de chía que has preparado previamente y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Paso 4: Incorporar los Ingredientes Secos
Agrega las 2 tazas de avena molida, el polvo de hornear y la sal a la mezcla húmeda. Remueve todo hasta obtener una masa homogénea. Si prefieres que tu pan tenga una textura más húmeda, añade 1/2 taza de yogur natural en este momento y mezcla bien.
Paso 5: Verter la Masa en el Molde
Vierte la masa en el molde que preparaste anteriormente. Si lo deseas, espolvorea algunas semillas de sésamo o girasol por encima para darle un toque decorativo y un poco de crujiente extra.
Paso 6: Hornear
Hornea el pan durante unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo de tu horno, así que asegúrate de vigilar el pan hacia el final del tiempo de horneado.
Paso 7: Dejar Enfriar
Una vez que el pan esté listo, déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo y servirlo.
Tiempo de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Porciones: 10 rebanadas