Ingredients
Scale
- 500 g de pechuga de pollo (puedes utilizar filetes de pechuga o pedir al carnicero que te la prepare)
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina
- 1 taza de pan rallado (puedes optar por panko para un empanizado más crujiente)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado (opcional, pero recomendable para un sabor extra)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo (opcional)
- Aceite para freír (puede ser aceite vegetal, de oliva o de girasol, según tu preferencia)
Instructions
Paso 1: Preparar las Pechugas de Pollo
- Lavar y secar el pollo: Antes de comenzar, asegúrate de lavar y secar bien las pechugas de pollo para eliminar cualquier residuo.
- Cortar el pollo: Con un cuchillo afilado, corta las pechugas en trozos pequeños y uniformes. El tamaño puede variar según tus preferencias, pero es recomendable que sean de un tamaño manejable, aproximadamente de 3-4 cm por lado, para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 2: Preparar los Ingredientes para el Empanizado
- Preparar el huevo: En un tazón mediano, bate el huevo con una pizca de sal y pimienta.
- Mezclar el pan rallado: En otro tazón, mezcla el pan rallado (o panko), el queso parmesano rallado (si decides usarlo), el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Asegúrate de que los ingredientes se combinen bien.
- Harina: En un tercer tazón, coloca la harina.
Paso 3: Empanar el Pollo
- Rebozar en harina: Toma cada trozo de pollo y pásalo primero por la harina, asegurándote de cubrirlo completamente. Sacude el exceso.
- Pasar por huevo: Luego, sumerge cada trozo de pollo en el huevo batido, de manera que quede bien cubierto.
- Cubrir con pan rallado: Finalmente, pasa los trozos de pollo por la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien y formen una capa gruesa y crujiente.
Paso 4: Freír los Nuggets
- Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. Debes asegurarte de que el aceite esté bien caliente antes de comenzar a freír los nuggets, pero no demasiado caliente para evitar que se quemen por fuera antes de cocinarse por dentro.
- Freír los nuggets: Coloca los nuggets en la sartén en pequeñas tandas, asegurándote de no sobrecargar la sartén para que el aceite no se enfríe. Fríe cada lado durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurrir el exceso de aceite: Cuando los nuggets estén listos, colócalos en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Opción de Horneado:
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear los nuggets. Coloca los trozos de pollo empanizados en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y hornéalos a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.