1. Tostar las nueces (opcional):
   • Si las nueces no están previamente tostadas, colócalas en una sartén seca a fuego medio. Tómalas durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se quemen. Este paso intensificará su sabor y les dará una textura más crujiente.
2. Preparar el caramelo:
   • En una sartén grande, añade el azúcar, el agua y la pizca de sal. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva completamente y el líquido comience a formar un jarabe. Esto tomará unos 3-4 minutos.
3. Añadir las nueces:
   • Cuando el jarabe empiece a burbujear, añade las nueces tostadas a la sartén. Remueve bien para asegurarte de que las nueces queden completamente cubiertas por el caramelo.
   • Cocina durante 5-7 minutos más, removiendo constantemente, hasta que el caramelo se espese y cubra las nueces uniformemente.
4. Agregar canela y vainilla (opcional):
   • Si deseas añadir más sabor, ahora es el momento de incorporar la canela en polvo y la vainilla. Mezcla bien para distribuirlos por todas las nueces. La canela aportará un toque cálido y aromático, mientras que la vainilla realza el dulzor del caramelo.
5. Enfriar las nueces:
   • Retira las nueces caramelizadas de la sartén y extiéndelas sobre una bandeja cubierta con papel de hornear. Asegúrate de esparcirlas en una sola capa y separarlas un poco para evitar que se peguen entre sí.
   • Deja enfriar completamente durante unos 10-15 minutos. Las nueces se endurecerán al enfriarse y estarán listas para disfrutar.
6. Almacenamiento:
   • Una vez que las nueces estén completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético. Se mantendrán frescas y crujientes durante varias semanas, listas para disfrutarlas en cualquier momento.

Tiempo de Preparación

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 20 minutos