Description

Los muffins son pequeños panes dulces, similares a los cupcakes, pero con una textura más densa. La masa de estos muffins está hecha a base de harina de trigo, azúcar, leche y huevos, con la opción de usar mantequilla o aceite para darles suavidad. Esta receta básica puede servir como base para una amplia gama de sabores y variaciones, lo que la convierte en una receta versátil que puedes adaptar a tus preferencias personales.

Ingredients

Scale

2 tazas de harina de trigo: Aporta estructura a los muffins.
1/2 taza de azúcar: Aporta dulzor y ayuda a que los muffins se doren ligeramente.
1/2 cucharadita de sal: Realza los sabores y equilibra el dulzor.
2 cucharaditas de polvo para hornear: Levadura química que ayuda a que los muffins suban y queden esponjosos.
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio: Ayuda a que los muffins suban y a mantener su textura ligera.
1/2 taza de mantequilla derretida o aceite: Añade humedad y sabor a los muffins.
1 taza de leche: Aporta humedad a la masa.
2 huevos: Ayudan a unir los ingredientes y aportan estructura.
1 cucharadita de extracto de vainilla: Aporta un sabor aromático a la masa.

Instructions

Paso 1: Preparación del Horno y Moldes

Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) para que esté listo cuando termines de preparar la masa.
Preparar el molde para muffins: Utiliza un molde para muffins y colócale capacillos (papelitos para hornear) o engrásalo con un poco de mantequilla o aceite para que los muffins no se peguen al molde.

Paso 2: Mezcla de Ingredientes Secos

Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combina las 2 tazas de harina de trigo, la 1/2 taza de azúcar, las 2 cucharaditas de polvo para hornear, la 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y la 1/2 cucharadita de sal. Revuelve bien con una cuchara o batidor manual para que todos los ingredientes se integren.

Paso 3: Mezcla de Ingredientes Húmedos

Batir los huevos: En otro tazón mediano, bate los 2 huevos con un tenedor o batidor de mano hasta que estén bien mezclados.
Añadir mantequilla y leche: A los huevos batidos, añade la 1/2 taza de mantequilla derretida o aceite y la 1 taza de leche. Revuelve hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Agregar el extracto de vainilla: Añade la cucharadita de extracto de vainilla y mezcla.

Paso 4: Combinar Ingredientes Secos y Húmedos

Unir las mezclas: Vierte la mezcla húmeda en el tazón de los ingredientes secos. Usa una espátula o cuchara de madera para mezclar suavemente. Es importante no sobremezclar la masa; algunos grumos son normales y garantizan que los muffins queden esponjosos. Si mezclas demasiado, los muffins pueden quedar densos y secos.

Paso 5: Llenar los Moldes

Rellenar los moldes: Con una cuchara, vierte la masa en los moldes para muffins. Llena cada molde aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad para que tengan espacio para subir mientras se hornean.

Paso 6: Hornear los Muffins

Hornear: Coloca el molde con los muffins en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos. Los muffins estarán listos cuando al insertar un palillo en el centro de uno de ellos, éste salga limpio o con algunas migajas húmedas.
Enfriar los muffins: Retira el molde del horno y deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos 5 minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Paso 7: Disfrutar

Servir: Una vez que los muffins estén completamente fríos, puedes servirlos tal cual o acompañarlos con mantequilla, mermelada o miel para darles un toque extra de sabor.