Ingredients
Scale
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla derretida (puedes sustituir por aceite si lo prefieres)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Precalentar el horno: Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F) para asegurarte de que esté a la temperatura adecuada cuando estés listo para hornear.
- Preparar el molde para muffins: Coloca capacillos de papel en un molde para muffins o engrásalo bien con mantequilla o aceite para evitar que los muffins se peguen.
- Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combina las 2 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal. Revuelve bien todos los ingredientes para que estén distribuidos de manera uniforme.
- Preparar los ingredientes húmedos: En otro tazón mediano, bate ligeramente los 2 huevos. Luego, agrega 1/2 taza de mantequilla derretida (o aceite si prefieres) y 1 taza de leche. Añade 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- Combinar las mezclas: Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en el tazón de los ingredientes secos. Con una espátula o una cuchara de madera, mezcla suavemente hasta que los ingredientes estén apenas combinados. Es importante no mezclar en exceso, ya que esto podría resultar en muffins más densos. Algunos grumos en la masa son normales.
- Llenar los moldes: Con una cuchara o un cucharón, llena cada molde para muffins hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad. Esto permite que los muffins suban bien sin derramarse.
- Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 15 a 20 minutos. Para asegurarte de que los muffins están listos, inserta un palillo en el centro de uno de ellos. Si sale limpio, significa que están perfectamente cocidos.
- Dejar enfriar: Retira los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos 5 minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. Este paso es importante para evitar que los muffins se humedezcan en la base.