Description
En esta receta, elaboraremos una mermelada natural y saludable que no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar. Es ideal para quienes buscan una alternativa baja en calorías y sin azúcar añadida, ya que puedes endulzarla con stevia o edulcorantes naturales si así lo prefieres. La mezcla de naranjas, zanahorias y manzana verde crea una mermelada suave y ligera, perfecta para untar en panes integrales, galletas o para acompañar un desayuno equilibrado.
Ingredients
Scale
- 1 cucharadita de canela en polvo: para dar un toque especiado y cálido a la mermelada.
- Jugo de 1 limón: ayuda a preservar y realza los sabores.
- 1/2 taza de agua: para ayudar en la cocción de los ingredientes.
- 4 naranjas grandes, peladas y cortadas en trozos (sin semillas): aportan el sabor principal y son ricas en vitamina C.
- 2 zanahorias medianas, peladas y ralladas: añaden un dulzor suave y color a la mermelada.
- 1 manzana verde, pelada y rallada: proporciona pectina natural, ayudando a espesar la mezcla.
- Stevia o edulcorante natural al gusto (opcional): para aquellos que prefieren una mermelada más dulce sin añadir calorías extra.
Instructions
Preparación de los Ingredientes:
- Pelar y cortar las naranjas: Retira la cáscara de las naranjas y asegúrate de quitar todas las semillas. Córtalas en trozos medianos.
- Rallar las zanahorias y la manzana: Pela y ralla las zanahorias y la manzana verde. La manzana se utiliza para añadir pectina natural, lo que ayudará a espesar la mermelada.
Cocción:
- Combina los ingredientes en una cacerola: En una cacerola grande, añade los trozos de naranja, las zanahorias ralladas, la manzana rallada y el jugo de limón. Añade también la 1/2 taza de agua para ayudar a la cocción.
- Lleva a ebullición: Cocina la mezcla a fuego medio-alto hasta que comience a hervir.
- Reduce el fuego: Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.
- Tritura la mezcla (opcional): Si prefieres una mermelada con una textura más suave, utiliza una batidora de mano para triturar la mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
- Añade la canela: Una vez que la mezcla comience a espesar, añade la canela en polvo y mezcla bien para incorporar los sabores.
- Endulza al gusto: Si decides utilizar stevia o un edulcorante natural, agrégalo al gusto en este punto. Remueve bien para asegurarte de que el edulcorante se disuelva completamente.
Envasado y Conservación:
- Retira del fuego: Cuando la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego y deja que se enfríe un poco.
- Envasado: Vierte la mermelada en frascos de vidrio previamente esterilizados. Asegúrate de dejar un poco de espacio en la parte superior del frasco antes de cerrarlo.
- Refrigeración: Guarda los frascos en el refrigerador y consume la mermelada dentro de un plazo de 2 semanas.