Description
Esta receta de magdalenas de naranja incluye ingredientes simples como huevos, azúcar, aceite y jugo de naranja recién exprimido. La ralladura de naranja les da un aroma cítrico único, mientras que la textura suave y esponjosa hace que estas magdalenas sean perfectas para disfrutar en cualquier ocasión. Con solo unos pocos pasos, puedes preparar un lote de estas delicias en menos de una hora.
Ingredients
Scale
- 3 huevos grandes
- 150 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 100 ml de aceite de oliva suave (o aceite de girasol)
- 100 ml de jugo de naranja recién exprimido
- Ralladura de 1 naranja
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre (16 g) de levadura química (polvo de hornear)
- Azúcar para espolvorear (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno:
Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Coloca las cápsulas de papel en una bandeja para magdalenas para que estén listas cuando la mezcla esté preparada. - Prepara la naranja:
Lava bien la naranja y con un rallador fino, ralla solo la parte exterior de la cáscara, evitando la parte blanca que es amarga. Exprime la naranja para obtener 100 ml de jugo fresco. Este jugo será clave para darle a las magdalenas un sabor auténtico y fresco. - Batir los huevos y el azúcar:
En un bol grande, bate los 3 huevos junto con los 150 g de azúcar. Usa una batidora de mano o un batidor de varillas para incorporar aire a la mezcla. Debes batir durante unos 3-5 minutos hasta que la mezcla quede esponjosa y blanquee. Este paso es importante para que las magdalenas queden bien aireadas y suaves. - Añadir el aceite:
Incorpora los 100 ml de aceite de oliva suave o de girasol, según prefieras, a la mezcla de huevos y azúcar. Bate nuevamente hasta que el aceite esté bien integrado. - Añadir el jugo y la ralladura de naranja:
Agrega los 100 ml de jugo de naranja recién exprimido y la ralladura de naranja a la mezcla. Remueve bien hasta que los ingredientes líquidos estén bien combinados. - Tamizar los ingredientes secos:
En un bol aparte, tamiza los 200 g de harina junto con el sobre de levadura química (16 g) y una pizca de sal. Tamizar ayuda a evitar grumos y garantiza que la levadura se distribuya de manera uniforme en la mezcla. - Incorporar los ingredientes secos:
Añade los ingredientes secos tamizados a la mezcla líquida poco a poco. Mezcla suavemente con una espátula o con una batidora a baja velocidad, realizando movimientos envolventes para evitar que la masa pierda aire. El objetivo es obtener una masa homogénea y suave. - Reposo opcional:
Para que las magdalenas suban mejor durante el horneado, puedes dejar reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos. Este paso es opcional, pero ayudará a que las magdalenas tengan una textura más esponjosa y una mejor “copete”. - Rellenar los moldes:
Llena las cápsulas de papel en la bandeja para magdalenas hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad. No las llenes demasiado para evitar que se derramen durante el horneado. - Espolvorear azúcar (opcional):
Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar por encima de cada magdalena antes de hornearlas. Esto les dará una capa crujiente y dorada al hornearse, lo que las hará aún más atractivas. - Hornear:
Hornea las magdalenas en el horno precalentado durante unos 15-18 minutos. Sabrás que están listas cuando las magdalenas estén doradas y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. - Enfriar:
Retira las magdalenas del horno y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen. Espera unos minutos antes de disfrutar para que se asienten correctamente.