Description
Un helado cremoso con pasas hidratadas en extracto de ron sin alcohol, perfecto para toda la familia. Este postre combina una textura suave con un toque distintivo de vainilla y ron, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 250 ml de leche entera
- 100 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 500 ml de nata para montar (crema de leche)
- 100 g de pasas
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de extracto de ron sin alcohol
Instructions
- Hidratar las pasas: Deja las pasas en remojo con el extracto de ron sin alcohol durante 30 minutos.
- Calentar la base: Calienta la leche y la nata sin dejar que hiervan.
- Batir las yemas: Mezcla las yemas con azúcar hasta lograr una textura cremosa. Agrega lentamente la mezcla caliente.
- Espesar la mezcla: Cocina a fuego bajo hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y añade la vainilla.
- Incorporar las pasas: Agrega las pasas hidratadas y deja enfriar.
- Congelar: Usa una máquina de helados o congela manualmente, batiendo cada 30 minutos hasta lograr una textura cremosa.
- Servir: Decora con pasas adicionales y disfruta.
Notes
- Para un sabor más intenso, refrigera la mezcla durante toda la noche antes de congelar.
- Puedes sustituir las pasas por frutas deshidratadas o añadir frutos secos.
- El helado se conserva hasta 2 semanas en el congelador en un recipiente hermético.