Ingredients
- 2 tazas de jugo de naranja fresco: El uso de jugo de naranja recién exprimido es esencial para lograr el mejor sabor. Evita los jugos comerciales que contienen aditivos o conservantes.
- 1/2 taza de azúcar: Este ingrediente proporciona el dulzor necesario y ayuda a mejorar la textura del helado.
- Ralladura de 1 naranja: La ralladura intensifica el sabor de la naranja al liberar aceites esenciales.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla: Aporta un toque aromático que complementa la acidez de la naranja.
- 1 taza de crema de leche (nata para montar): La crema de leche le da al helado su textura cremosa y suave. Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la mitad de la crema por leche.
Instructions
Paso 1: Mezclar los Ingredientes
En un bol grande, combina los siguientes ingredientes:
- Jugo de naranja fresco: Asegúrate de usar naranjas recién exprimidas para obtener el mejor sabor. También puedes colar el jugo si prefieres un helado sin pulpa.
- Crema de leche (nata para montar): Esta le aportará una textura rica y suave al helado.
- Azúcar: Añádelo a la mezcla y revuelve bien hasta que se disuelva por completo. Esto es crucial para asegurar una textura homogénea.
- Extracto de vainilla: Este pequeño toque de vainilla suaviza la acidez de la naranja.
- Ralladura de naranja: Incorpora la ralladura de una naranja para darle más profundidad al sabor.
Revuelve todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme. Asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelto antes de continuar al siguiente paso.
Paso 2: Enfriar la Mezcla
Coloca la mezcla en el refrigerador y deja que se enfríe por lo menos durante 1 hora. Este paso es muy importante, ya que una mezcla bien fría ayuda a que el proceso de congelación sea más rápido y eficiente, lo que resulta en un helado con una textura más cremosa y menos cristales de hielo.
Paso 3: Congelar la Mezcla
Tienes dos opciones para congelar tu helado:
Con Máquina de Helados:
Si dispones de una máquina de helados, vierte la mezcla fría en la máquina y sigue las instrucciones del fabricante. Este proceso suele tomar entre 20 y 40 minutos, dependiendo del modelo de la máquina. La máquina de helados airea la mezcla mientras se congela, lo que resulta en un helado más suave y cremoso.
Sin Máquina de Helados:
Si no tienes máquina de helados, también puedes hacer un excelente helado siguiendo estos pasos:
- Vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador (preferiblemente de metal, ya que este material ayuda a que el helado se congele más rápido).
- Coloca el recipiente en el congelador y, durante las primeras 3 horas, revuelve la mezcla cada 30-45 minutos. Esto evitará que se formen cristales de hielo grandes y ayudará a lograr una textura más cremosa. Usa un tenedor o una espátula para romper los cristales de hielo que puedan formarse en los bordes del recipiente.
- Después de este proceso de agitación, deja que el helado continúe congelándose hasta que esté firme y listo para servir.
Paso 4: Servir
Una vez que el helado esté completamente firme, retíralo del congelador y deja que repose a temperatura ambiente durante unos minutos para que sea más fácil de servir. Usa una cuchara para helado para formar bolas y sírvelas en copas, tazones o conos.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tu helado de naranja casero.