Description
Las hamburguesas de zanahoria son una opción versátil que se puede disfrutar en cualquier comida. Estas hamburguesas son crujientes por fuera, suaves por dentro y están llenas de nutrientes. Las zanahorias ralladas aportan dulzura y un toque crujiente, mientras que los garbanzos brindan proteínas y una textura que se combina perfectamente con el resto de los ingredientes.
Además, son muy personalizables. Puedes ajustarlas según tus preferencias, haciéndolas sin gluten o añadiendo otras especias para cambiar el perfil de sabor. Lo mejor de todo es que puedes acompañarlas con una variedad de salsas y guarniciones, lo que las hace aún más irresistibles.
Ingredients
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de zanahorias ralladas (aproximadamente 2–3 zanahorias grandes)
- 1 taza de garbanzos cocidos (puedes usar garbanzos de lata, bien escurridos)
- 1/2 taza de cebolla, picada finamente
- 1/2 taza de pan rallado (puedes usar pan rallado sin gluten si es necesario)
- 1/4 taza de harina (opta por harina de avena o harina sin gluten si prefieres)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Aceite para cocinar (aceite de oliva o aceite de coco son buenas opciones)
Instructions
1. Preparar los Ingredientes
En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, los garbanzos, la cebolla y el ajo picado. Aplasta ligeramente los garbanzos con un tenedor, dejando algunos trozos más grandes para una mejor textura.
2. Añadir los Ingredientes Secos
Agrega el pan rallado, la harina, el comino, la paprika, la sal y la pimienta al tazón. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados. Si notas que la mezcla está demasiado húmeda, puedes añadir un poco más de pan rallado hasta que tenga la consistencia adecuada para formar hamburguesas.
3. Formar las Hamburguesas
Con las manos, toma porciones de la mezcla y forma hamburguesas del tamaño deseado. Dependiendo del tamaño de las hamburguesas que formes, esta receta rinde entre 4 y 6 hamburguesas.
4. Cocinar las Hamburguesas
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade una pequeña cantidad de aceite para cocinar. Coloca las hamburguesas en la sartén caliente y cocínalas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes en el exterior.
5. Servir
Sirve las hamburguesas de zanahoria en panes integrales o, para una opción más ligera, en hojas de lechuga. Añade los ingredientes de tu preferencia, como aguacate, tomate, lechuga o una salsa de yogur casera.
6. Disfrutar
Acompaña estas hamburguesas con una ensalada fresca o papas al horno. ¡Y disfruta de una comida saludable y deliciosa!