Description
Esta receta de hamburguesas de zanahoria te brinda una manera creativa y sabrosa de incluir más vegetales en tu dieta. Con zanahorias frescas como base, combinadas con cebolla, ajo, perejil y pan rallado, estas hamburguesas adquieren una textura perfecta. El relleno de queso aporta un toque cremoso que equilibra el crujiente exterior. Es una opción excelente tanto para una comida rápida entre semana como para una comida ligera acompañada de ensalada o pan integral.
Ingredients
Scale
- 4 zanahorias medianas, ralladas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de pan rallado
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 taza de perejil fresco, finamente picado
- 1 huevo (opcional, para mejor consistencia)
- 100 g de queso (puede ser mozzarella, gouda, o el de tu preferencia)
- 1 cucharada de aceite de oliva (para freír)
- 1 cucharadita de comino (opcional, para dar más sabor)
Instructions
- Rallar las zanahorias:
- Lava bien las zanahorias y rállalas finamente. Este paso es clave para lograr la textura adecuada en las hamburguesas, ya que las zanahorias deben cocinarse uniformemente.
- Preparar el sofrito:
- Calienta una sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados, y rehógalos hasta que estén dorados, aproximadamente unos 3-4 minutos.
- Añadir las zanahorias:
- Incorpora las zanahorias ralladas a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina la mezcla por unos 5 minutos o hasta que las zanahorias estén suaves, removiendo constantemente para que no se peguen. Sazona con sal, pimienta y comino (si lo estás usando) al gusto.
- Dejar enfriar:
- Retira la mezcla de zanahorias del fuego y deja enfriar durante unos minutos. Esto es importante para poder manipularla más adelante.
- Mezclar los ingredientes:
- Una vez que la mezcla de zanahorias esté fría, transfiérela a un bol grande. Añade el perejil picado, el pan rallado y, si lo deseas, el huevo batido. El huevo es opcional, pero ayuda a ligar mejor la mezcla y darle una mejor consistencia.
- Formar las hamburguesas:
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla está muy húmeda, agrega un poco más de pan rallado hasta que puedas formar fácilmente las hamburguesas.
- Toma una porción de la mezcla de zanahoria, del tamaño de una bola de golf, y aplánala con tus manos para formar una hamburguesa.
- Rellenar con queso:
- Coloca un trozo de queso en el centro de la mezcla aplanada. Cubre con otra porción de la mezcla de zanahoria y forma una hamburguesa, asegurándote de que el queso quede completamente cubierto. Esto evita que el queso se derrame al cocinar.
- Cocinar las hamburguesas:
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. El queso en el interior debe estar derretido para disfrutar de esa textura cremosa.
Tiempo Total de Preparación:
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Total: 30 minutos