Description
Esta receta de hamburguesas de espinacas y lentejas combina la suavidad y sabor terroso de las lentejas con el toque fresco y ligero de las espinacas. Acompañadas de avena y pan rallado, obtienes una textura consistente y crujiente por fuera, mientras que el interior se mantiene jugoso y lleno de nutrientes. Los sabores son realzados por un toque de ajo, cebolla y comino, que le aportan un sabor mediterráneo único. Perfectas para una comida rápida o un almuerzo completo, estas hamburguesas son una opción equilibrada y deliciosa que encantará a toda la familia.
Ingredients
- 1 taza de lentejas cocidas
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de avena
- 1 huevo (opcional, para ayudar a ligar la mezcla)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Aceite de oliva para cocinar
Instructions
1. Preparar las espinacas
Comienza lavando bien las espinacas frescas para eliminar cualquier residuo. Luego, pícalas finamente. Calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y saltea hasta que ambos estén dorados y fragantes, aproximadamente 3 minutos. Luego, incorpora las espinacas y cocina hasta que se ablanden, lo que tomará otros 3-4 minutos. Retira la sartén del fuego y deja enfriar la mezcla antes de agregarla a las lentejas.
2. Preparar la mezcla
En un bol grande, coloca las lentejas cocidas. Tritúralas con un tenedor o, si prefieres una textura más uniforme, utiliza un procesador de alimentos. Deja algunas lentejas enteras para darle textura a las hamburguesas. A continuación, agrega las espinacas salteadas, el pan rallado, la avena, el huevo (si decides usarlo), la sal, la pimienta y el comino. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Si la mezcla resulta demasiado húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado o avena para mejorar la consistencia.
3. Formar las hamburguesas
Con la mezcla ya lista, divídela en porciones iguales. Usa tus manos para formar hamburguesas del tamaño deseado. Si encuentras que la mezcla está muy pegajosa, puedes humedecerte las manos o espolvorear un poco más de pan rallado para que sea más fácil manipularlas.
4. Cocinar las hamburguesas
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Coloca las hamburguesas en la sartén y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por fuera. Es importante no moverlas demasiado mientras se cocinan para que se doren bien.
5. Servir
Una vez que las hamburguesas estén listas, sirve cada una en un pan integral con tus ingredientes preferidos. Algunas ideas son lechuga fresca, rodajas de tomate, aguacate y tu salsa favorita, como una mayonesa de ajo o una salsa de yogur. También puedes acompañarlas con una ensalada fresca o con vegetales al vapor para una comida más ligera.