Description
Estas galletitas son suaves, ligeras y ligeramente crujientes en los bordes, lo que las hace perfectas para quienes prefieren una textura más delicada. Su sabor suave permite combinarlas con diversos acompañamientos o variaciones, como ralladura de limón o chocolate. Además, son rápidas de preparar, por lo que son una opción excelente cuando tienes poco tiempo pero quieres disfrutar de un postre casero.
Ingredients
Scale
Para hacer estas galletitas suaves y ligeras necesitarás los siguientes ingredientes básicos:
- 2 tazas de maicena: La maicena es clave en esta receta para obtener una textura suave y ligera.
- 1 taza de leche: Aporta humedad y ayuda a unir los ingredientes.
- 1/2 taza de azúcar: Proporciona el dulzor necesario para la galleta.
- 1/2 taza de mantequilla: La mantequilla le da a las galletas una textura cremosa y rica.
- 1 cucharadita de polvo de hornear: Asegura que las galletas tengan una leve esponjosidad.
- 1 huevo: Ayuda a unir los ingredientes y aporta estructura a la galleta.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla: Añade un toque de sabor aromático y dulce.
Opcional:
- Ralladura de limón para un toque fresco.
Instructions
Sigue estos pasos detallados para preparar las galletitas suaves y ligeras:
- Precalienta el horno: Comienza precalentando tu horno a 180 °C (350 °F) para que esté listo cuando termines de preparar la masa.
- Prepara la mezcla de mantequilla y azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Esto puede tomar unos 3-5 minutos dependiendo de la temperatura de la mantequilla. Lo ideal es que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que sea más fácil de mezclar.
- Añade el huevo y la vainilla: Una vez que la mezcla de mantequilla y azúcar esté bien integrada, añade el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados. Esto le dará a las galletitas su sabor suave y dulce.
- Incorpora la leche: Agrega la leche a la mezcla y sigue batiendo hasta que todo quede homogéneo. La leche ayudará a que la masa sea más ligera.
- Mezcla los ingredientes secos: En otro recipiente, combina la maicena y el polvo de hornear. Mezcla bien para asegurarte de que el polvo de hornear esté bien distribuido.
- Une los ingredientes secos con los húmedos: Poco a poco, agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda. Remueve con una espátula o cuchara hasta que todo esté bien integrado y se forme una masa uniforme. No mezcles demasiado para evitar que las galletas pierdan su textura ligera.
- Forma las galletitas: Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Asegúrate de dejar espacio entre cada porción de masa, ya que las galletas se expandirán un poco durante la cocción.
- Hornea: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos o hasta que las galletitas estén ligeramente doradas en los bordes. No esperes a que estén completamente doradas por encima, ya que deben mantenerse suaves.
- Enfría y disfruta: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Una vez frías, estarán listas para disfrutar.