Description
Esta receta de galletas de miel se distingue por su suave textura y su toque especiado, proveniente de la canela, el clavo y la nuez moscada. Estas galletas se elaboran con mantequilla, miel de abejas y harina de trigo, y tienen un sabor equilibrado entre dulce y especiado. Son crocantes en los bordes y tiernas en el centro, ideales para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredients
- 100 g de azúcar moreno: Aporta un sabor profundo y una textura suave a las galletas.
- 100 ml de miel de abejas: El endulzante principal que aporta sabor y humedad.
- 1 huevo: Ayuda a unir los ingredientes y a dar estructura a las galletas.
- 250 g de harina de trigo: El ingrediente base que da cuerpo a la masa.
- 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente: Proporciona la grasa necesaria para obtener una textura suave.
- 1 cucharadita de canela en polvo: Añade un toque cálido y aromático.
- 1/2 cucharadita de clavo molido: Aporta un sabor especiado intenso.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada: Complementa el sabor de las otras especias.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio: Ayuda a que las galletas crezcan y se tornen ligeras.
- Una pizca de sal: Realza los sabores y equilibra la dulzura.
Instructions
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel de hornear para evitar que las galletas se peguen.
Paso 2: Preparar la mezcla de mantequilla y azúcar
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno usando una batidora eléctrica o manual. Hazlo hasta que la mezcla esté suave y cremosa, lo que tomará unos 3-5 minutos. Este paso es crucial para que las galletas tengan una buena textura.
Paso 3: Añadir el huevo y la miel
Añade el huevo y la miel de abejas a la mezcla de mantequilla y azúcar. Continúa batiendo hasta que todo esté completamente combinado y la mezcla sea uniforme. La miel le dará a la masa una textura más húmeda y un dulzor natural.
Paso 4: Tamizar los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina de trigo junto con la canela, el clavo molido, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal. Tamizar ayuda a que los ingredientes secos se distribuyan uniformemente en la masa y a evitar grumos.
Paso 5: Mezclar los ingredientes secos con los húmedos
Poco a poco, agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Remueve suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que se forme una masa suave. No mezcles en exceso para evitar que las galletas queden duras.
Paso 6: Formar las galletas
Con las manos, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Coloca las bolitas en la bandeja para hornear, asegurándote de dejar un espacio entre cada una, ya que se expandirán un poco durante la cocción.
Paso 7: Aplanar las bolitas
Con la parte trasera de una cuchara o con las manos, aplana ligeramente cada bolita de masa para darles forma de galleta.
Paso 8: Hornear
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. El centro puede parecer un poco blando, pero se endurecerá al enfriarse.
Paso 9: Enfriar y servir
Una vez que las galletas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar durante unos 5 minutos en la bandeja. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir.