Ingredients
Scale
- 200 gramos de maicena (fécula de maíz)
- 5 cucharadas de harina de trigo
- 5 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de coco rallado
- 1 taza de margarina sin sal (a temperatura ambiente)
Instructions
- Mezclar los ingredientes secos:
En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: la maicena, la harina de trigo, el azúcar y el coco rallado. Asegúrate de tamizar la maicena y la harina de trigo para evitar grumos, lo que ayudará a conseguir una textura más suave en las galletas. - Incorporar la margarina:
Agrega la margarina sin sal a la mezcla de ingredientes secos. Es importante que la margarina esté a temperatura ambiente para facilitar la integración de los ingredientes. Usa tus manos o una espátula para mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea. - Amasar la masa:
Amasa la mezcla con las manos hasta que la masa esté completamente uniforme. La textura de la masa debe ser suave y fácil de manejar. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de maicena, y si está demasiado seca, añade un poquito más de margarina. - Formar las galletas:
Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolas del tamaño de una nuez. Coloca las bolas en una bandeja para hornear previamente forrada con papel de horno o ligeramente engrasada. Una vez formadas las bolas, aplánalas ligeramente con la ayuda de un tenedor, haciendo una leve presión para darles un diseño característico de rayas en la superficie. - Hornear las galletas:
Precalienta el horno a 180°C. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que la base esté ligeramente dorada y la parte superior se mantenga blanca. Es crucial no sobrecocerlas, ya que esto afectará la textura suave que queremos conseguir. - Enfriar las galletas:
Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Estas galletas son frágiles cuando están calientes, por lo que es importante manejarlas con cuidado.