Description
Las galletas de maicena se caracterizan por ser ligeras, suaves y extremadamente quebradizas. La maicena, que es el ingrediente principal, les otorga una textura casi polvorosa, que se deshace en la boca al instante. La margarina sin sal proporciona la humedad necesaria, mientras que el coco rallado les añade un toque tropical y ligeramente dulce. Aunque los ingredientes son simples, el resultado es una galleta refinada y deliciosa.
Ingredients
- 200 g de maicena: La maicena es esencial para lograr esa textura ligera y quebradiza que caracteriza a estas galletas.
- 5 cucharadas de harina de trigo: Aporta un poco de estructura a las galletas.
- 5 cucharadas de azúcar: Para darle un toque de dulzura sin ser excesivo.
- 3 cucharadas de coco rallado: Añade sabor y una textura ligera a las galletas.
- 1 taza de margarina sin sal: Aporta la grasa necesaria para darle suavidad a la masa y lograr una textura que se derrita en la boca.
Instructions
Paso 1: Mezclar los Ingredientes Secos
En un bol grande, mezcla la maicena, la harina de trigo, el azúcar y el coco rallado. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados para que las galletas tengan una textura uniforme.
Paso 2: Añadir la Margarina
Agrega la taza de margarina sin sal a la mezcla de ingredientes secos. Con las manos o con una espátula, comienza a incorporar la margarina hasta formar una masa. Amasa hasta que obtengas una masa suave y homogénea, que no se pegue a las manos.
Paso 3: Formar las Galletas
Toma pequeñas porciones de masa y forma bolas del tamaño de una nuez (alrededor de 2-3 cm de diámetro). Coloca las bolas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de horno, dejando un poco de espacio entre cada una.
Paso 4: Dar Forma a las Galletas
Con un tenedor, aplana ligeramente cada bola de masa para darle su forma característica. Este paso no solo da forma a las galletas, sino que también les proporciona una textura atractiva en la parte superior.
Paso 5: Hornear
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea las galletas durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en la base pero manteniéndose blancas en la parte superior. No te preocupes si no se doran mucho, ya que deben quedar blandas y suaves al tacto.
Paso 6: Enfriar y Disfrutar
Una vez listas, saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Estas galletas son muy frágiles cuando están calientes, así que es importante manipularlas con cuidado.
Tiempo de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10-15 minutos
- Tiempo total: 25-30 minutos
- Porciones: 20-25 galletas