Ingredients
Scale
Para preparar una deliciosa ensalada de pollo deshebrado, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 zanahoria rallada: Aporta un toque dulce y crujiente.
- 1/2 taza de maíz dulce: Da un contraste de textura y un sabor suave.
- 1/2 taza de pimiento rojo en tiras: Añade color y un ligero sabor dulce.
- 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas: La base proteica de la ensalada, cocida y deshebrada para una mejor textura.
- 1 taza de lechuga picada: Puede ser lechuga romana, iceberg o una mezcla de ambas, según tu preferencia.
- 1/2 taza de pepino en rodajas finas: Aporta frescura y un toque crujiente.
- 1/4 de taza de cebolla morada en rodajas finas (opcional): Para aquellos que disfrutan de un toque más fuerte y picante.
- 1/2 taza de mayonesa o yogur natural: Para el aderezo cremoso, elige según tus preferencias.
- 2 cucharadas de jugo de limón: Aporta acidez y frescura.
- 1 cucharadita de mostaza (opcional): Un toque extra de sabor.
- Sal y pimienta al gusto: Para sazonar al final.
- Perejil fresco picado (opcional): Ideal para decorar y darle un toque de color y sabor fresco.
Instructions
1. Preparar el Pollo:
- Comienza cocinando las pechugas de pollo en agua con sal. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que estén bien cocidas.
- Retira el pollo del agua y deja enfriar ligeramente.
- Una vez frío, deshebra el pollo utilizando las manos o un tenedor. Este paso es clave para conseguir una buena textura en la ensalada.
2. Mezclar los Ingredientes Frescos:
- En un bol grande, mezcla los ingredientes frescos: lechuga, zanahoria rallada, maíz dulce, pimiento rojo, pepino y cebolla morada (si decides incluirla).
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados para que haya un equilibrio en cada bocado.
3. Preparar el Aderezo:
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa o yogur (según tu preferencia) con las 2 cucharadas de jugo de limón.
- Si te gusta un sabor más intenso, añade la mostaza.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Puedes ajustar las cantidades para personalizar el sabor a tu preferencia.
4. Combinar Todos los Ingredientes:
- Añade el pollo deshebrado al bol con los vegetales frescos.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla y remueve bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Es importante que mezcles con cuidado para no aplastar los ingredientes, manteniendo la textura y frescura de la ensalada.
5. Servir:
- Si lo deseas, decora con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura adicional.
- Sirve la ensalada fría. Puedes acompañarla con tostadas, galletas saladas, o incluso utilizarla como relleno para sándwiches.