Description
La ensalada de patata y remolacha es una mezcla deliciosa de sabores suaves y ligeramente dulces, perfecta para cualquier estación del año. Este plato se puede servir como acompañamiento en reuniones familiares o como una opción fresca para un picnic. Además, es increíblemente versátil, pudiéndose adaptar fácilmente según los gustos y preferencias personales. En esta versión, utilizamos ingredientes sencillos como patatas, remolachas, cebolla y mayonesa, aliñados con sal y pimienta.
Ingredients
Scale
- 4 patatas medianas
- 2 remolachas cocidas
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de mayonesa
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Cocinar las patatas:
- Lava bien las patatas para eliminar la suciedad. Coloca las patatas en una olla grande con suficiente agua para cubrirlas por completo.
- Cocina a fuego medio-alto durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas cuando las pinches con un tenedor. Asegúrate de no sobrecocinarlas, ya que deben mantener su forma cuando las cortes en cubos.
- Una vez cocidas, escúrrelas y deja que se enfríen lo suficiente como para poder manipularlas sin quemarte.
- Preparar las remolachas:
- Si las remolachas no están cocidas, lávalas bien y colócalas en otra olla con agua. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que estén tiernas.
- Una vez cocidas, retira la piel de las remolachas con cuidado. Puedes hacerlo bajo agua corriente fría para facilitar el proceso.
- Corta las remolachas en trozos pequeños o en cubos, según prefieras.
- Cortar las patatas:
- Pela las patatas cocidas (si no prefieres dejarlas con piel) y córtalas en cubos medianos. Asegúrate de que no se deshagan para mantener la textura de la ensalada.
- Preparar la cebolla:
- Pela y pica la cebolla finamente. Puedes utilizar cebolla morada para un sabor más suave o cebolla blanca si prefieres un sabor más fuerte.
- Mezclar los ingredientes:
- En un bol grande, coloca las patatas cortadas, las remolachas troceadas y la cebolla picada.
- Añade las dos cucharadas de mayonesa y mezcla suavemente para asegurarte de que todo esté bien integrado, pero sin aplastar las patatas.
- Aliñar la ensalada:
- Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente con cuidado.
- Refrigerar y servir:
- Coloca la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se mezclen mejor y hará que la ensalada sea aún más refrescante.
- Sirve fría y disfruta.