Description
Este pastel de yogur se prepara con ingredientes sencillos y comunes, lo que lo convierte en una opción accesible para cualquiera. No solo es delicioso y húmedo, sino que también es una receta muy versátil que se puede personalizar fácilmente con frutas, glaseados o diferentes sabores. Lo mejor es que se puede preparar en poco tiempo y es perfecto tanto para ocasiones especiales como para el día a día.
Ingredients
Scale
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 2 tazas de harina todo uso
- 1 taza de yogur natural (griego o normal, según prefieras)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- Ralladura de 1 limón (opcional, para darle un toque cítrico)
Instructions
1. Precalentar el Horno
- Precalienta tu horno a 175°C (350°F).
- Engrasa y enharina un molde redondo de 9 pulgadas, o si prefieres, fórralo con papel pergamino para facilitar el desmoldado.
2. Mezclar los Ingredientes Húmedos
- En un tazón grande, agrega el yogur natural, el aceite vegetal, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla.
- Con la ayuda de una batidora o un batidor manual, mezcla estos ingredientes hasta que obtengas una mezcla suave y bien combinada.
3. Combinar los Ingredientes Secos
- En otro tazón, tamiza las 2 tazas de harina, las 2 cucharaditas de polvo de hornear y la 1/2 cucharadita de sal.
- Si decides usar la ralladura de limón, agrégala ahora. La ralladura le dará un toque cítrico que contrastará maravillosamente con el dulzor del pastel.
4. Unir las Mezclas
- Poco a poco, agrega los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos.
- Revuelve suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Es importante no sobremezclar la masa, ya que esto puede hacer que el pastel pierda su esponjosidad.
5. Hornear el Pastel
- Vierte la mezcla en el molde previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula.
- Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos. Sabrás que el pastel está listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con migas secas.
6. Enfriar el Pastel
- Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y deja que repose en el molde durante 10 minutos.
- Luego, desmolda el pastel con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de servir.
7. Servir el Pastel
- Cuando el pastel esté completamente frío, puedes espolvorear la superficie con azúcar glas para un toque decorativo.
- Si lo deseas, también puedes acompañarlo con frutas frescas como fresas, frambuesas o arándanos, y un poco de crema batida.
8. Disfrutar
- Corta el pastel en porciones y disfruta de su textura esponjosa y su delicioso sabor a vainilla y yogur. Este pastel es perfecto para compartir en cualquier ocasión.