Description
Los churros caseros se elaboran con una masa simple de harina, agua, azúcar, y aceite. La clave está en la textura de la masa, que debe quedar suave y compacta para obtener churros crujientes y dorados. Aunque es recomendable utilizar una manga pastelera con boquilla de estrella para darles su forma tradicional, también se pueden hacer con una bolsa plástica si no dispones de este utensilio.
Después de freírlos en abundante aceite caliente, puedes espolvorearlos con azúcar y canela para un toque extra de dulzura. La receta no requiere ingredientes complicados y puede prepararse en poco tiempo, convirtiéndose en una opción ideal para un desayuno especial o un snack rápido.
Ingredients
Scale
- 1 taza de agua: Ayuda a crear una masa suave y fácil de manipular.
- 1 pizca de sal: Realza el sabor de los churros.
- 2 cucharadas de azúcar: Aporta dulzura y equilibra la sal.
- 1 taza de harina de trigo: Base principal de la masa.
- 2 cucharadas de aceite vegetal (puede ser de girasol): Aporta humedad y ayuda a darle una textura suave a la masa.
- Aceite para freír (suficiente para cubrir los churros): Esencial para obtener los churros crujientes.
- Azúcar y canela para espolvorear al final (opcional): Añade un toque de dulzura y aroma a los churros.
Herramientas
- Manga pastelera con boquilla de estrella (opcional): Ayuda a darle la forma clásica a los churros.
- Sartén profundo o freidora: Para freír los churros de manera uniforme.
- Cucharón o espátula para freír: Para manejar los churros con facilidad mientras se fríen.
Instructions
- Preparar los ingredientes: Reúne todos los ingredientes y herramientas necesarias. Esto te ayudará a agilizar el proceso y evitar contratiempos.
- Calentar el agua: En una cacerola mediana, añade 1 taza de agua, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal y una pizca de sal. Ponla a calentar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
- Añadir la harina: Una vez que el agua comience a hervir, retírala del fuego y añade la taza de harina de golpe. Inmediatamente, comienza a remover vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una masa suave y compacta. La masa debe despegarse fácilmente de los lados de la cacerola.
- Dejar enfriar la masa: Deja que la masa repose durante unos minutos para que se enfríe lo suficiente como para manipularla sin quemarte.
- Formar los churros: Introduce la masa en una manga pastelera equipada con una boquilla en forma de estrella. Si no tienes una manga pastelera, puedes utilizar una bolsa plástica de cocina y cortar una pequeña esquina para hacer los churros. Sobre una superficie plana o directamente sobre el aceite caliente, forma tiras de aproximadamente 10-15 cm de largo.
- Freír los churros: Calienta una cantidad suficiente de aceite en una sartén profunda o freidora. El aceite debe estar a una temperatura de 180-190°C para asegurar una fritura adecuada. Introduce cuidadosamente los churros en el aceite caliente, asegurándote de no sobrecargar la sartén para que no baje la temperatura del aceite.
- Freír hasta dorar: Fríe los churros durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Utiliza una espátula o cucharón para darles la vuelta si es necesario.
- Escurrir el exceso de aceite: Una vez dorados, retira los churros del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Añadir azúcar y canela: Si te gusta el sabor clásico, mezcla azúcar y canela en un plato y pasa los churros recién fritos por esta mezcla antes de servir.
- Servir y disfrutar: Sirve los churros calientes, acompañados si lo prefieres de chocolate caliente o alguna salsa dulce.