Description
La receta de Chow Mein de Vegetales consiste en fideos, tradicionalmente fideos de huevo o fideos Chow Mein, mezclados con una variedad de vegetales crujientes como zanahorias, repollo, cebolla y brotes de soja. Se utiliza salsa de soja y aceite de sésamo para aportar un sabor característico, mientras que la combinación de salteado rápido mantiene la frescura y el crujido de las verduras. Este plato es fácil de personalizar y también puede ser vegano si se usan fideos sin huevo.
Ingredients
Scale
Para preparar esta receta, necesitarás:
- 2 cucharadas de salsa de soja: Añade un toque salado y umami al plato.
- 2 dientes de ajo, picados: Aporta sabor intenso y aromático.
- 1 taza de brotes de soja: Añade una textura crujiente.
- 200 g de fideos Chow Mein o fideos de huevo: El componente principal del plato.
- 1 zanahoria, cortada en tiras finas: Para aportar color y un toque dulce.
- 1 pimiento (rojo o verde), cortado en tiras: Aporta dulzura y un toque crujiente.
- 1 taza de repollo (col), en juliana: Agrega textura y un sabor suave.
- 1/2 taza de cebolla, en rodajas finas: Para un toque sabroso y aromático.
- 1 cucharada de aceite de sésamo (ajonjolí): Da un sabor distintivo, típico de la cocina asiática.
- 2 cucharadas de aceite vegetal: Para saltear los ingredientes.
- Sal y pimienta al gusto: Para ajustar el sazón.
- Cebollino o cebolla verde picada para decorar (opcional): Aporta un toque fresco final.
Instructions
Paso a Paso para Preparar Chow Mein de Vegetales:
- Cocinar los fideos:
- Cocina los fideos Chow Mein o fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Generalmente, esto implica hervir agua y cocer los fideos durante unos minutos.
- Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Esto evitará que se cocinen en exceso y se vuelvan pegajosos. Reserva.
- Preparar las verduras:
- Corta las zanahorias y los pimientos en tiras finas. Haz lo mismo con el repollo y la cebolla.
- Pica los dientes de ajo finamente.
- Saltear el ajo y la cebolla:
- Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade el ajo picado y saltea por unos segundos hasta que esté fragante, pero evita que se queme.
- Añade las rodajas de cebolla y saltea durante 1-2 minutos hasta que empiecen a suavizarse.
- Añadir las verduras:
- Agrega las zanahorias y los pimientos al wok. Cocina por 2-3 minutos, asegurándote de que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Añade el repollo en juliana y los brotes de soja. Saltea todo junto por otros 2 minutos.
- Incorporar los fideos:
- Empuja las verduras a un lado del wok para dejar espacio.
- Añade la cucharada restante de aceite vegetal al lado vacío del wok y luego añade los fideos cocidos.
- Mezclar y sazonar:
- Mezcla suavemente los fideos con las verduras para que se combinen bien.
- Añade las 2 cucharadas de salsa de soja y el aceite de sésamo. Remueve para que los sabores se impregnen en los fideos y las verduras.
- Cocinar y ajustar el sabor:
- Cocina todo por unos 2-3 minutos adicionales para que los ingredientes se calienten uniformemente y los sabores se mezclen.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Servir:
- Transfiere el Chow Mein de vegetales a un plato grande o varios individuales.
- Si lo deseas, decora con cebollino o cebolla verde picada antes de servir.