1. Preparación de la Carne en Bistec:

1. Sazonar los bistecs: Comienza sazonando los bistecs de res con ajo picado, comino, orégano, sal y pimienta. Asegúrate de masajear bien las especias en la carne para que se impregnen de sabor.
2. Cocinar los bistecs: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca los bistecs y dora ambos lados, cocinando aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado. Esto asegurará que la carne esté dorada por fuera pero jugosa por dentro.
3. Preparar los vegetales: Retira los bistecs de la sartén y en la misma grasa que quedó, añade la cebolla, los pimientos en tiras y los tomates en rodajas. Sofríe estos ingredientes hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
4. Hacer la salsa: Agrega 1/4 de taza de agua a la sartén para desglasar los sabores y formar una salsa ligera. Regresa los bistecs a la sartén, cubre y cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos más, permitiendo que la carne absorba los sabores de la salsa.

2. Preparación del Arroz con Coco:

1. Combinar los líquidos: En una olla mediana, vierte la leche de coco, las 2 tazas de agua, una cucharadita de azúcar y sal al gusto. Lleva esta mezcla a ebullición a fuego medio.
2. Cocinar el arroz: Una vez que el líquido esté hirviendo, añade el arroz previamente lavado. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante unos 18-20 minutos o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y esté tierno. Remueve suavemente con un tenedor para esponjar el arroz antes de servir.

3. Preparación de las Papas Fritas:

1. Preparar las papas: Pela las papas y córtalas en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor. Es recomendable remojar las papas en agua fría durante unos 15 minutos para eliminar el exceso de almidón y hacerlas más crujientes.
2. Freír las papas: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o en una freidora a unos 180°C. Fríe las papas en pequeñas tandas para evitar que se enfríe el aceite y fríe hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escurre sobre papel absorbente. Sazona con sal al gusto inmediatamente después de sacarlas del aceite.

4. Preparación de la Ensalada:

1. Preparar los vegetales: Lava bien la lechuga, el tomate, la cebolla morada y el pepino. Corta el tomate y el pepino en rodajas finas, la cebolla morada en aros finos, y trocea las hojas de lechuga según tu preferencia.
2. Aderezar la ensalada: En un bol grande, combina todos los ingredientes. Adereza con jugo de limón fresco, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que el aderezo impregne todos los vegetales.