Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo todo uso: La base para la masa de los buñuelos.
- 1 taza de leche: Le da suavidad y ligereza a la masa.
- 1 huevo: Aporta estructura y ayuda a unir los ingredientes.
- 3 cucharadas de azúcar: Aporta dulzor a la masa, y también puedes añadir un poco más para espolvorear al final.
- Aceite para freír: Preferiblemente aceite vegetal o de girasol, ya que no aporta un sabor fuerte.
- Azúcar y canela: Opcional, para espolvorear por encima una vez fritos.
Instructions
Paso 1: Preparar la masa
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, añade las 2 tazas de harina, la taza de leche, el huevo y las 3 cucharadas de azúcar. Bate todo hasta que obtengas una mezcla homogénea. La masa debe ser ligeramente espesa, pero lo suficientemente fluida para poder tomar porciones con una cuchara.
- Consejo: Si la masa está demasiado líquida, añade un poco más de harina; si está demasiado espesa, añade un poco más de leche.
Paso 2: Calentar el aceite
- Preparar la sartén: Coloca una sartén profunda o una cacerola con abundante aceite a fuego medio-alto. Debe haber suficiente aceite para sumergir los buñuelos y permitir que se doren de manera uniforme.
- Comprobar la temperatura: El aceite debe estar bien caliente antes de empezar a freír los buñuelos. Puedes comprobar la temperatura poniendo una pequeña cantidad de masa en el aceite; si empieza a burbujear y se infla rápidamente, el aceite está listo.
Paso 3: Freír los buñuelos
- Formar los buñuelos: Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de la mezcla y échalas cuidadosamente en el aceite caliente. No es necesario que las porciones sean perfectas; los buñuelos suelen tener formas irregulares, lo que les da su encanto.
- Cocinar los buñuelos: Deja que los buñuelos se cocinen hasta que empiecen a inflarse y dorarse por un lado. Esto puede tomar entre 1 y 2 minutos. Luego, dales la vuelta para que se doren por el otro lado. Asegúrate de que estén dorados de manera uniforme y cocidos por dentro.
- Retirar el exceso de aceite: Una vez que los buñuelos estén dorados y cocidos por ambos lados, retíralos del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 4: Servir los buñuelos
- Espolvorear azúcar y canela: Mientras los buñuelos aún están calientes, espolvoréalos con una mezcla de azúcar y canela al gusto. Esto les dará un toque dulce y aromático irresistible.
- Servir: Los buñuelos están listos para disfrutarse calientes. Puedes acompañarlos con salsas dulces, miel o incluso con una taza de chocolate caliente.