Description
El budín de pan a la antigua usanza de la abuela es una preparación tradicional que combina ingredientes básicos como pan, leche, huevos y especias. Se hornea hasta que adquiere una textura suave pero firme, mientras que la parte superior se dora ligeramente. Para complementar esta receta, la salsa de vainilla hecha en casa le añade un toque dulce y cremoso. Cada cucharada de este postre es una mezcla perfecta de sabores cálidos, como la canela y la nuez moscada, que evocan recuerdos de la infancia.
Ingredients
Scale
Para el budín:
- 4 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos batidos
- 6 tazas de pan del día anterior, cortado en cubos
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Para la salsa de vainilla:
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Instructions
Para el budín de pan:
- Precalentar el horno: Antes de comenzar, precalienta el horno a 350 °F (175 °C).
- Remojar el pan en leche: En un tazón grande, coloca los cubos de pan y vierte las 4 tazas de leche sobre ellos. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que el pan se empape completamente.
- Preparar la mezcla de huevo y azúcar: En otro tazón aparte, mezcla 1 taza de azúcar, los 4 huevos batidos, la mantequilla derretida, la vainilla, la canela y la nuez moscada. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Unir las dos mezclas: Vierte la mezcla de huevo y azúcar sobre el pan que ha estado remojándose en la leche. Remueve suavemente para que los ingredientes se integren bien, pero sin romper demasiado los trozos de pan.
- Transferir al molde: Engrasa una fuente para horno con un poco de mantequilla y vierte la mezcla del budín en la fuente.
- Hornear: Lleva la fuente al horno precalentado y hornea durante 45 a 50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
Para la salsa de vainilla:
- Derretir los ingredientes: En una cacerola a fuego medio, combina 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de mantequilla y 1/2 taza de crema espesa. Cocina la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que se espese y tenga una textura cremosa.
- Agregar la vainilla: Retira la cacerola del fuego y agrega 1 cucharada de extracto de vainilla, mezclando bien. Deja que la salsa repose mientras el budín termina de hornearse.
Servir:
Cuando el budín de pan esté listo, sírvelo tibio y rocía generosamente con la salsa de vainilla. Puedes agregar un poco más de canela o nuez moscada molida por encima para decorar.