Para el budín:

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para budín o utiliza papel pergamino para facilitar el desmoldado.
2. Preparar la mezcla de huevos y azúcar: En un tazón grande, bate los dos huevos junto con la taza de azúcar. Usa una batidora de mano o un batidor de globo hasta obtener una mezcla esponjosa y de color más claro. Este paso es esencial para obtener un budín suave y aireado.
3. Agregar los líquidos y sabores: A la mezcla de huevos y azúcar, incorpora la 1/2 taza de aceite (o mantequilla derretida), el 1/2 taza de jugo de naranja fresco, la ralladura de una naranja y la 1/2 taza de leche. Mezcla bien hasta que los ingredientes líquidos se hayan integrado completamente. Si lo deseas, agrega una cucharadita de esencia de vainilla para un toque adicional de sabor.
4. Mezclar ingredientes secos: En otro tazón, tamiza las 2 tazas de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Tamizar los ingredientes secos garantiza que no queden grumos y ayuda a que el budín quede más esponjoso.
5. Combinar las mezclas: Poco a poco, añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda, utilizando una espátula o batidor de mano. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado, pero evita sobrebatir para que el budín no pierda su esponjosidad.
6. Verter la masa en el molde: Vierte la masa en el molde previamente preparado, asegurándote de que quede nivelada. Golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar posibles burbujas de aire en la masa.
7. Hornear: Hornea el budín en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos. El tiempo de cocción puede variar según tu horno, por lo que te recomiendo revisar el budín a los 40 minutos insertando un palillo en el centro. Si el palillo sale limpio, el budín está listo.
8. Enfriar y desmoldar: Deja que el budín se enfríe en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda el budín y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de agregar el glaseado.

Para el glaseado de naranja:

1. Mezclar los ingredientes del glaseado: En un tazón pequeño, combina la taza de azúcar glas con 2-3 cucharadas de jugo de naranja fresco. Añade el jugo poco a poco mientras mezclas con una cuchara o batidor de mano, hasta obtener la consistencia deseada. El glaseado debe ser lo suficientemente espeso como para cubrir el budín sin escurrirse demasiado.
2. Aplicar el glaseado: Una vez que el budín esté completamente frío, vierte el glaseado de manera uniforme sobre la parte superior del budín, permitiendo que caiga ligeramente por los lados para una presentación más atractiva.
3. Decorar: Finaliza decorando con un poco de ralladura de naranja por encima para darle un toque visual extra y potenciar el sabor cítrico.