Description
Este brownie es fácil de preparar y no requiere técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de encontrar. Usando puré de plátano como sustituto del huevo, jarabe de arce como edulcorante natural y leche vegetal para mantenerlo libre de lácteos, esta receta se convierte en una opción perfecta para cualquier tipo de dieta. El cacao en polvo sin azúcar le da ese sabor intenso a chocolate que todos esperamos de un buen brownie, mientras que la harina de avena le proporciona una textura densa y rica en fibra.
Ingredients
- 1/2 taza de leche vegetal (almendra, coco, avena, etc.)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de puré de plátano (aproximadamente 1 plátano grande maduro)
- 1 taza de harina de avena (puedes moler avena en la licuadora para hacerla en casa)
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 taza de aceite de coco derretido o aceite de oliva suave
- 1/2 taza de jarabe de arce o sirope de agave (como endulzante natural)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Nueces o chispas de chocolate sin azúcar (opcional, para darle un toque extra)
Instructions
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde cuadrado o cúbrelo con papel para hornear para evitar que el brownie se pegue. Un molde de aproximadamente 20×20 cm funciona bien para esta receta.
2. Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, combina los ingredientes secos: la harina de avena, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes están uniformemente distribuidos.
3. Preparar los ingredientes húmedos
En otro tazón, machaca el plátano hasta obtener un puré suave. Luego, añade el aceite de coco derretido (o aceite de oliva), la leche vegetal, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Bate bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados. El plátano actuará como un agente aglutinante, reemplazando la función de los huevos en la receta.
4. Unir las mezclas
Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y revuelve bien con una espátula o batidor de mano hasta que obtengas una masa homogénea y sin grumos. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados, pero evita mezclar en exceso para que la textura del brownie no se vuelva demasiado densa.
5. Agregar nueces o chispas de chocolate (opcional)
Si deseas darle un toque adicional de textura y sabor, este es el momento de agregar las nueces picadas o las chispas de chocolate sin azúcar. Incorpora suavemente los ingredientes adicionales a la mezcla de brownie.
6. Hornear
Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula para que quede distribuida uniformemente. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del brownie, salga limpio o con migas húmedas (pero no líquido).
7. Enfriar y servir
Deja que el brownie se enfríe completamente en el molde antes de cortarlo en cuadrados. Este paso es importante, ya que al enfriarse, el brownie terminará de tomar su consistencia ideal. Una vez frío, corta en porciones del tamaño que prefieras y sirve.