Ingredients
Scale
- 500 gramos de brócoli: Aporta textura y nutrientes al plato. Puedes utilizar brócoli fresco o congelado.
- 2 cucharadas de mantequilla: Añade riqueza y sabor a la salsa.
- 2 dientes de ajo, picados: Aporta un sabor aromático que combina perfectamente con el brócoli.
- 1 cebolla pequeña, picada: Complementa el ajo y añade dulzura a la receta.
- 200 ml de crema de leche: La base cremosa que unifica los sabores.
- 1/2 taza de queso parmesano rallado: Aporta un sabor salado y profundo.
- Sal y pimienta al gusto: Para ajustar el sabor según tus preferencias.
- Nuez moscada (opcional): Agrega un toque cálido y especiado.
- Perejil fresco picado para decorar: Da frescura y un toque de color al plato final.
Instructions
Paso 1: Preparar el Brócoli
- Lava el brócoli: Asegúrate de lavar bien el brócoli bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo o suciedad.
- Corta el brócoli en floretes: Retira el tallo grueso y separa el brócoli en pequeños floretes del tamaño de un bocado.
- Cocina el brócoli: Coloca una olla con agua y un poco de sal a hervir. Una vez hirviendo, añade los floretes de brócoli y cocina durante 4-5 minutos. El objetivo es que estén tiernos pero mantengan una textura crujiente. Escurre y reserva.
Paso 2: Preparar la Salsa a la Crema
- Derrite la mantequilla: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Sofríe el ajo y la cebolla: Añade los ajos picados y la cebolla, y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes. Esto tomará alrededor de 3-4 minutos.
- Añade la crema de leche: Reduce el fuego a bajo y vierte la crema de leche. Cocina lentamente, removiendo con una cuchara de madera para evitar que se queme.
- Incorpora el queso parmesano: Agrega el queso parmesano rallado poco a poco mientras remueves la salsa. Continúa cocinando hasta que la salsa espese ligeramente.
- Sazona la salsa: Añade sal y pimienta al gusto. Si decides usar nuez moscada, este es el momento de añadir una pizca para darle más profundidad al sabor.
Paso 3: Integrar el Brócoli con la Salsa
- Mezcla el brócoli con la salsa: Una vez que la salsa esté lista, añade el brócoli cocido a la sartén y mezcla bien, asegurándote de que cada florete esté cubierto con la crema.
- Cocina por unos minutos más: Deja que los sabores se integren cocinando a fuego bajo durante 2-3 minutos adicionales.
Paso 4: Servir
- Decora y sirve: Sirve el brócoli a la crema caliente y decora con perejil fresco picado para darle un toque final de color y frescura.