Description
La receta de bolitas de papa y queso consiste en preparar un puré de papas que luego se rellena con queso, se forma en pequeñas bolitas, se empanizan y se fríen hasta obtener una textura dorada y crujiente por fuera, pero suave y cremosa por dentro. Puedes usar hierbas frescas para darle un toque especial, y disfrutar de una salsa de acompañamiento para hacer la experiencia aún más sabrosa.
Ingredients
Scale
Para preparar unas deliciosas bolitas de papa y queso, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 papas grandes: Preferiblemente papas que sean ideales para hervir y hacer puré.
- 1 taza de queso rallado: Puedes utilizar mozzarella, cheddar, o cualquier otro queso de tu preferencia. Mozzarella aportará un centro más cremoso y suave.
- 1 huevo: Actuará como aglutinante para dar cohesión a la mezcla de papa.
- Sal y pimienta al gusto: Para sazonar las papas.
- 1 taza de pan rallado: Para empanizar las bolitas y darles una textura crujiente.
- Aceite para freír: La cantidad dependerá del tamaño de la sartén. Se recomienda usar un aceite neutro como el aceite vegetal.
- Opcional: hierbas frescas como perejil o cebollín picado: Para añadir frescura y un toque aromático.
Equipo Necesario:
- Olla para hervir las papas
- Sartén para freír las bolitas
- Tenedor o prensa para hacer el puré de papas
- Tazones para mezclar los ingredientes y para empanizar
Instructions
Paso 1: Preparar las Papas
- Pela y corta las papas en trozos medianos para que se cocinen de manera uniforme.
- Coloca las papas en una olla con agua y una pizca de sal.
- Cocina a fuego medio-alto durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén suaves y puedas pincharlas fácilmente con un tenedor.
- Escurre el agua de las papas y deja que se enfríen ligeramente antes de machacarlas.
Paso 2: Hacer el Puré de Papas
- Machaca las papas con un tenedor o prensa de papas hasta que estén completamente suaves, sin grumos.
- Añade sal y pimienta al gusto, y si deseas, incorpora algunas hierbas frescas picadas como perejil o cebollín para realzar el sabor.
- Agrega el huevo a las papas y mezcla bien hasta que todo esté bien integrado y la masa tenga una consistencia homogénea.
Paso 3: Formar las Bolitas
- Toma una pequeña cantidad del puré de papas, aproximadamente una cucharada colmada, y aplánala ligeramente en la palma de tu mano.
- Coloca un poco de queso rallado en el centro de la masa de papa.
- Cierra la masa de papa sobre el queso y da forma a una bolita, asegurándote de que el queso quede completamente sellado en el interior.
Paso 4: Empanizar las Bolitas
- Pasa cada bolita de papa por pan rallado, cubriéndola completamente. Esto le dará una capa crujiente al freír.
Paso 5: Freír las Bolitas
- Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe las bolitas de papa en pequeñas tandas para evitar que se amontonen. Asegúrate de girarlas regularmente para que se doren de manera uniforme por todos lados.
- Cuando estén doradas y crujientes, retíralas con una espumadera y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 6: Servir
- Sirve las bolitas de papa y queso calientes, acompañadas de tu salsa favorita. Algunas opciones populares incluyen ketchup, mayonesa, o una deliciosa salsa de tomate casera.