Ingredients
- 200 g de harina de trigo: Aporta la estructura necesaria al bizcocho. Se recomienda tamizarla para evitar grumos y conseguir una textura más suave.
- 200 g de azúcar: Proporciona el dulzor necesario y ayuda a que el bizcocho tenga una buena textura.
- 120 ml de leche: Contribuye a la humedad del bizcocho, asegurando que no quede seco.
- 150 g de mantequilla derretida o aceite vegetal (a elección): La mantequilla aporta sabor y suavidad, mientras que el aceite hace que el bizcocho sea más húmedo. Puedes elegir el que prefieras según tus gustos o disponibilidad.
- 3 huevos: Ayudan a que el bizcocho sea esponjoso y actúan como agente ligante entre los ingredientes.
- 1 cucharada de esencia de vainilla: La estrella de esta receta. Da el sabor característico y delicioso de la vainilla.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química): Se utiliza para dar volumen al bizcocho y hacerlo más ligero.
- 1 pizca de sal: Realza los sabores y equilibra el dulzor del bizcocho.
Instructions
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Este paso es crucial para asegurar que el bizcocho se hornee de manera uniforme desde el inicio. Además, engrasa y enharina un molde para bizcocho de aproximadamente 22-24 cm de diámetro. Esto evitará que el bizcocho se pegue al molde durante el horneado.
Paso 2: Preparar los ingredientes secos
En un bol grande, tamiza los 200 g de harina, las 2 cucharaditas de polvo de hornear y la pizca de sal. Tamizar los ingredientes secos no solo garantiza que se mezclen bien, sino que también ayuda a eliminar cualquier impureza y airear la harina, lo que dará lugar a un bizcocho más suave.
Paso 3: Batir los huevos y el azúcar
En otro bol, bate los 3 huevos junto con los 200 g de azúcar. Hazlo durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que la mezcla esté esponjosa y de color pálido. Este paso es esencial para incorporar aire a la mezcla, lo que ayudará a que el bizcocho crezca y quede ligero.
Paso 4: Incorporar la grasa, la leche y la vainilla
Añade los 150 g de mantequilla derretida o aceite a la mezcla de huevos y azúcar. A continuación, agrega los 120 ml de leche y la cucharada de esencia de vainilla. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 5: Mezclar los ingredientes secos y líquidos
A esta mezcla líquida, ve incorporando poco a poco los ingredientes secos tamizados, batiendo a baja velocidad o mezclando de forma manual con una espátula. Hazlo hasta que no queden grumos y la mezcla sea homogénea. Evita sobrebatir para que el bizcocho no pierda su ligereza.
Paso 6: Hornear el bizcocho
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y alísala con una espátula si es necesario. Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos. Para verificar si el bizcocho está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está cocido.
Paso 7: Dejar enfriar y desmoldar
Una vez horneado, deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos. Después, desmolda el bizcocho y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de servir