Ingredients
Scale
- 200 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 120 ml de leche
- 150 g de mantequilla derretida o aceite vegetal (puedes elegir según tu preferencia)
- 3 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química)
- 1 pizca de sal
Instructions
- Precalienta el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, engrasa y enharina un molde para bizcocho, asegurándote de cubrir bien los bordes para evitar que la mezcla se pegue al hornear.
- Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Tamizar los ingredientes secos es un paso clave para evitar grumos y obtener una textura más ligera en el bizcocho. Reserva esta mezcla para más adelante.
- Bate los huevos con el azúcar: En otro bol, rompe los huevos y añádeles el azúcar. Con una batidora de mano o eléctrica, bate durante 2-3 minutos hasta que la mezcla esté esponjosa y adquiera un color pálido. Este proceso ayuda a incorporar aire, lo que dará como resultado un bizcocho más suave y esponjoso.
- Incorpora la mantequilla o el aceite: Añade a la mezcla de huevos la mantequilla derretida (o el aceite vegetal, si prefieres una opción más ligera). Bate a velocidad baja hasta que esté bien integrado.
- Añade la leche y la vainilla: Una vez que la mezcla sea homogénea, vierte la leche y la esencia de vainilla. Sigue batiendo a baja velocidad hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados. La vainilla es clave en esta receta, ya que aporta todo el sabor al bizcocho.
- Incorpora los ingredientes secos: Ahora es el momento de añadir poco a poco la mezcla de harina, polvo de hornear y sal que reservaste. Hazlo en partes pequeñas, batiendo a baja velocidad para evitar que la harina se derrame. Es importante que no batas en exceso, solo lo suficiente para que la masa quede bien integrada y sin grumos.
- Vierte la mezcla en el molde: Una vez que la masa esté lista, viértela en el molde que preparaste previamente. Asegúrate de distribuir la masa de manera uniforme para que el bizcocho se hornee de forma pareja.
- Hornea: Coloca el molde en el horno y hornea durante 35-40 minutos. Para comprobar si el bizcocho está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está cocido. Si no, deja hornear unos minutos más y repite la prueba.
- Deja enfriar: Cuando el bizcocho esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de servir.