1. Preparar el Horno

Antes de empezar con la masa, es importante precalentar el horno a 180°C (350°F). De este modo, estará a la temperatura correcta cuando el bizcocho esté listo para hornearse.

2. Preparar el Molde

Engrasa un molde para bizcocho, que puede ser redondo o rectangular, con un poco de mantequilla o aceite. Después, espolvorea harina en el molde, cubriendo toda la superficie, para evitar que el bizcocho se pegue durante la cocción. Este paso es crucial para obtener un bizcocho perfecto y fácil de desmoldar.

3. Batir los Huevos y el Azúcar

En un bol grande, añade los 3 huevos y el azúcar. Bate con una batidora de mano o una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que la mezcla esté esponjosa y clara. Este proceso, que puede durar unos 5-7 minutos, es clave para que el bizcocho quede ligero.

4. Incorporar el Aceite y los Ingredientes Líquidos

Una vez que los huevos y el azúcar estén bien mezclados, añade el aceite poco a poco mientras continúas batiendo. Esto ayudará a incorporar el aceite de manera uniforme en la masa. Luego, añade el jugo de naranja y la ralladura de una naranja, asegurándote de mezclar bien para que el sabor a naranja impregne toda la masa.

5. Tamizar los Ingredientes Secos

En otro bol, tamiza las 2 tazas de harina de trigo, la levadura en polvo y la pizca de sal. Este paso evitará que se formen grumos en la masa y ayudará a que el bizcocho suba de manera uniforme.

6. Mezclar los Ingredientes Secos con los Líquidos

Ve añadiendo poco a poco la mezcla de ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo suavemente después de cada adición. Esto se debe hacer con movimientos envolventes o con la batidora a baja velocidad, para no perder el aire que has incorporado en la mezcla de huevos y azúcar.

7. Verter la Masa en el Molde

Una vez que la masa esté lista y homogénea, viértela en el molde previamente engrasado y enharinado. Asegúrate de distribuir la masa de manera uniforme para que el bizcocho suba de forma pareja.

8. Hornear

Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Si el palillo sale con masa pegajosa, el bizcocho necesita más tiempo en el horno.

9. Dejar Enfriar

Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y deja que repose unos 10 minutos en el molde. Luego, desmóldalo y colócalo en una rejilla para que se enfríe por completo.