Paso 1: Preparar el Bizcocho

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) para que esté a la temperatura correcta cuando termines de preparar la masa.
2. Batir los huevos y el azúcar: En un bol grande, bate los 3 huevos junto con los 200 g de azúcar hasta que la mezcla se vuelva esponjosa y haya aumentado de volumen. Este paso es clave para que el bizcocho sea ligero y aireado.
3. Añadir el aceite y la naranja: Una vez que los huevos y el azúcar estén bien batidos, añade los 100 ml de aceite de girasol y sigue batiendo. Luego, incorpora el jugo de una naranja y la ralladura de la cáscara para darle ese toque cítrico inconfundible.
4. Tamizar los ingredientes secos: En otro recipiente, tamiza los 200 g de harina de trigo, el sobre de levadura en polvo y una pizca de sal. Tamizar ayuda a que la mezcla sea más suave y evita que se formen grumos en la masa.
5. Mezclar todo: Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda (la de los huevos y el aceite) y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea. No batas en exceso para evitar que el bizcocho pierda esponjosidad.
6. Verter en el molde: Engrasa y enharina un molde para evitar que el bizcocho se pegue. Vierte la masa en el molde, nivelando la superficie con una espátula.
7. Hornear: Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos. Para comprobar si está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está cocido. Si no, deja hornear unos minutos más.
8. Dejar enfriar: Una vez cocido, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.

Paso 2: Preparar la Salsa de Naranja

1. Calentar el jugo de naranja: En una cacerola pequeña, añade los 200 ml de jugo de naranja fresco junto con los 50 g de azúcar y calienta a fuego medio. Remueve ocasionalmente para que el azúcar se disuelva completamente en el jugo.
2. Espesar con maicena: Disuelve la cucharada de maicena en 2 cucharadas de agua fría. Cuando el jugo de naranja esté caliente, añade la maicena disuelta y remueve constantemente. Verás que la mezcla comenzará a espesar en pocos minutos.
3. Agregar mantequilla (opcional): Si deseas darle un toque brillante y más suave a la salsa, añade 1 cucharadita de mantequilla al final del proceso, cuando la salsa ya esté espesa. Remueve bien hasta que se derrita y quede bien incorporada.
4. Dejar enfriar: Retira la salsa del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de usarla.

Paso 3: Servir el Bizcocho con la Salsa

1. Una vez que el bizcocho esté completamente frío, coloca el bizcocho en un plato grande o una bandeja.
2. Verter la salsa: Vierte la salsa de naranja por encima del bizcocho. Asegúrate de que se reparta de manera uniforme para que cada bocado tenga un toque jugoso de la salsa.
3. Decorar (opcional): Puedes espolvorear la superficie con ralladura de naranja para intensificar el sabor cítrico, y también añadir algunas almendras laminadas o picadas para darle un toque crujiente y decorativo.
4. ¡Servir y disfrutar! El bizcocho ya está listo para ser servido. Puedes acompañarlo con una taza de té o café.