Ingredients
Scale
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 1 taza de leche (250 ml)
- 1/2 taza de aceite vegetal (120 ml)
- 2 tazas de harina de trigo (250 g)
- 1 cucharada de polvo para hornear (levadura química)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)
Instructions
Paso 1: Precalentar el horno
- Temperatura del horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Preparación del molde: Engrasa y enharina un molde para bizcocho. Esto ayudará a que el bizcocho no se pegue y mantenga su forma al desmoldarlo.
Paso 2: Batir huevos y azúcar
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar durante 5 a 7 minutos, hasta que la mezcla se vuelva cremosa y blanquecina.
- Este paso es crucial para darle aire a la mezcla, lo que ayudará a que el bizcocho quede esponjoso.
Paso 3: Añadir el aceite
- Mientras sigues batiendo, añade el aceite poco a poco. Asegúrate de que se integre bien en la mezcla.
- En este punto, también puedes agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja si decides usarlas.
Paso 4: Calentar la leche
- Calienta la leche en una olla a fuego bajo hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir. Esto ayudará a que la textura del bizcocho sea suave y delicada.
Paso 5: Incorporar la leche caliente
- Añade la leche caliente a la mezcla de huevos y azúcar poco a poco, batiendo continuamente para evitar que el calor cocine los huevos.
- Este paso es clave para lograr una textura esponjosa y ligera en el bizcocho.
Paso 6: Incorporar la harina y el polvo para hornear
- Tamiza la harina junto con el polvo para hornear.
- Añade la mezcla de harina poco a poco a los ingredientes líquidos, removiendo suavemente con una espátula o un batidor. No debes batir en exceso para evitar que el bizcocho pierda su esponjosidad.
Paso 7: Hornear
- Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
- El tiempo de horneado puede variar dependiendo de tu horno, así que es importante estar atento a los últimos minutos de cocción.
Paso 8: Dejar enfriar y desmoldar
- Una vez que el bizcocho esté listo, déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
- Luego, desmolda con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de servir.