Description
El bizcocho de galleta se caracteriza por su textura suave y esponjosa, que lo convierte en una delicia tanto para el desayuno como para la merienda. Su base se compone de huevos, azúcar, harina de trigo, y aceite o mantequilla, lo que le da un toque de dulzura equilibrada y una consistencia ligera. Además, se puede personalizar con esencias, ralladuras cítricas, o incluso transformarlo en un bizcocho de chocolate para los más golosos.
Ingredients
Para preparar este delicioso bizcocho de galleta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 huevos
- 100 ml de leche
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 100 ml de aceite vegetal (o puedes usar mantequilla derretida si prefieres)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
Opcional:
- Ralladura de limón o naranja para un toque extra de sabor.
- Cacao en polvo para una versión de chocolate.
Instructions
1. Precalentar el Horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) para asegurarte de que esté a la temperatura adecuada al momento de hornear.
2. Preparar el Molde:
Engrasa y enharina un molde para bizcocho. Puedes utilizar mantequilla o un spray antiadherente para evitar que el bizcocho se pegue al molde. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie.
3. Batir los Huevos y el Azúcar:
En un bol grande, bate los 4 huevos junto con los 200 gramos de azúcar. Utiliza una batidora eléctrica para mezclar a velocidad alta durante 5 a 7 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva clara, espumosa y aumente de tamaño. Este paso es clave para lograr un bizcocho esponjoso.
4. Añadir los Ingredientes Líquidos:
Incorpora los 100 ml de leche, los 100 ml de aceite vegetal (o mantequilla derretida si prefieres) y la cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla a velocidad baja o con una espátula, asegurándote de que todos los ingredientes se integren de manera uniforme.
5. Tamizar los Ingredientes Secos:
Tamiza los 200 gramos de harina de trigo, la cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal en un bol aparte. Tamizar la harina ayuda a eliminar grumos y asegura que el polvo de hornear se distribuya de manera uniforme.
6. Mezclar los Ingredientes Secos con los Líquidos:
Poco a poco, agrega la mezcla de harina tamizada a la mezcla de huevos y líquidos. Hazlo en pequeñas cantidades para evitar que se formen grumos. Usa una espátula para incorporar suavemente o una batidora a velocidad baja. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y suave.
7. Verter la Masa en el Molde:
Una vez que la masa esté lista, viértela en el molde previamente engrasado y enharinado. Asegúrate de distribuir la masa de manera uniforme en el molde para que el bizcocho se hornee de forma pareja.
8. Hornear:
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 25 a 30 minutos. Para verificar que el bizcocho esté listo, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, significa que el bizcocho está completamente cocido.
9. Enfriar:
Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmolda el bizcocho con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
10. Decorar (opcional):
Si lo deseas, puedes decorar el bizcocho con azúcar glas, una capa ligera de glaseado, o espolvorear ralladura de limón o naranja para un toque extra de frescura